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10年以上前になりますが、アミノ酸について興味を持って、色んな本を読んでいた時、日本に昔からある、アミノ酸が豊富な甘酒に着目し、それ以来、長年に渡り愛用している自称「甘酒おばさん」です。
甘酒には100種類以上の酵素のほかに、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富で、健康、美容、アンチエイジングのためにも有効な飲み物なので、ブログでも以前から紹介していましたが、そのまま飲むだけでなく、調味料として使う事も多く、冷蔵庫にボトルで常備しています。
また、体調を崩して食欲が無い人へのお見舞いの品でプレゼントすると、その良さを改めて皆さん感じられるみたいで、それ以来ずっと飲んでるって言われる事も多かったです。
あの風味は栄養だけでなく、なんとなく癒しになるみたいですね
最近は空前の甘酒ブームになっていて、スーパーにも色んな種類のモノが置かれる様になり、手軽に購入出来るようになりましたが、今回、とっても上質な甘酒との出合いがありました。
それが、農家が作った米麹甘酒「北の甘酒スマリ900ml×3本セット」です。
北の甘酒スマリ 900ml×3本
価格：3,600円(消費税込:3,888円)
初回限定価格：2,980円(消費税込:3,218円)
米麹の甘酒はやはり使用されているお米が上質で美味しいと、おのずと出来上がりも美味しくなりますから、どんなお米が使われているのかは、とっても大事ですが、こちらは、北海道で栽培された金賞受賞米「おぼろづき」を使用した米麹甘酒なんですよ
北海道産の特別栽培米を贅沢に使用した素材にこだわった厳選仕込みの甘酒なので是非飲んでみたかったんですよね。
★嬉しい特長★
1.圧倒的な飲みやすさ
毎日飲み続けられるよう、 甘酒のイメージを覆す飲みやすさを追求しました。
2.厳選素材！水芭蕉米100%
天然の水芭蕉が育つ土地・水で育てた北海道 夕張の水芭蕉米100%の甘酒です。
3.無添加・無加糖
保存料や砂糖、添加物、甘味料など、 余計なものは一切不使用。
4.ノンアルコール
ノンアルコールなので、 高齢の方やお子様も安心してお飲みいただけます。
5.「飲む点滴」栄養が豊富
甘酒には、 「ビタミンB群」「食物繊維」「オリゴ糖」「アミノ酸」「ブドウ糖」などの成分が満点です。
6.自社農場のお米
第8回米-1グランプリ入賞農家が作る美味しいお米を使用しています。
7.「和」スイーツ
甘いものが食べたい、飲みたいときの ジュース代わりに楽しめます。
キタキツネでしょうか？北海道らしいイラストが印象的なラベルですね。
置いておくと分離して下に麹が沈みますので、飲む前に振ってやると、全体に白く濁ります。
グラスに注ぐとなめらかさを感じつつも濃厚な印象で、とっても美味しそう
口に入れると、すぐに優しい甘さを感じます。
米麹の甘さと旨さがしっかりと感じられて、これ、本当に甘くて美味しい
麹の食感もすこし残っているので濃厚な感じがしますが、ドロドロといつまでも舌に残る様な事は無いので、ス～ッと飲めますよ
疲れた時にスイーツを食べて癒される事がありますが、この甘さはナチュラルで健康的なので、そういう時にもピッタリ
グラスを傾けると、しっかりと麹の粒々感は残っていますね。
なので、薄いサラサラの甘酒ドリンクとは違って、ちゃんとコクがあって満足感があるんです。
もっとサラリと飲みたい時は氷を入れれば良いし、これは夏バテ対策に是非飲みたい甘酒です。
上質で美味しい甘酒は、そのままストレートで飲むのが最高ではありますが、普段私は甘酒を色々に利用しているので「北の甘酒スマリ」も使ってみました。
私が大好きな、アイスクリームに甘酒をかけるデザート。
この日は頂き物のメロンや主人の実家でとってきたスモモがあったので、フルーツを添えてパフェ風にしていますが、アイスクリームにかけるだけでOKなので超簡単ですよ
アイスがちょっと溶ける感じが良いんですよね。
アイスだけで食べるよりも甘酒の嬉しい健康・美容成分が一緒に摂れるのも魅力的
アイスクリームの乳製品の甘さと、発酵した麹の甘さって意外にも合うですよ。
しつこい甘さではなく、マイルドなので本当に美味しいんです。
フルーツとの相性もピッタリです。
溶けてきたらストローで、、、。
トロトロに溶けて、アイスクリームと甘酒が混ざったドリンクバニラはシェイクの様な風味で大好物なのです。
先に冷たい甘酒をグラスにたっぷり注いで、アイスクリームを浮かべるだけ「甘酒フロート」もこの時季最高なのでおススメです。
アイスクリームと甘酒の組み合わせは、来客時のおもてなしにも簡単なので良く利用しますが、甘酒好きはもちろん、甘酒が苦手な友人も、これなら美味しく飲めると言ってくれます
「北の甘酒スマリ」ならおもてなしにも自信をもってお出しできますね、
そして、こちらはお酒とのコラボ
カルーアミルクの甘酒バージョン。
器にコーヒーリキュールを入れ、牛乳の代わりに甘酒を注ぐだけでOK
これ冬はホットで飲むんですけど、かなり甘くなるので、今の時季の様に氷を入れて少し薄まった位がちょうど良い感じなのです。
甘いお酒で癒されたい時にピッタリの、スイーツ感覚のドリンクですよ。
そして、「北の甘酒スマリ」を冷しゃぶで利用
夏は疲労回復効果も高く、栄養豊富な、豚しゃぶを作る事が多いのですが上等なしゃぶしゃぶ用のお肉でなくても甘酒を使うと、美味しく出来るんですよ
シャブ、シャブする、お湯の中に甘酒を入れて加熱するだけです。
うちではお湯の量の20％位（お湯500ｍｌなら甘酒100ｃｃ）入れますが、これは好みでＯＫです。
軽く、シャブ、シャブして、火を通します
「北の甘酒スマリ」をたっぷりと入れた、シャブシャブした後のお湯も勿体無いので捨てません。
アクをキレイに取ったら、クズ野菜などを入れてスープにすると、無駄がありません。
お肉から旨味が出ていますし、美味しいスープになりますよ。
お野菜もたっぷりと添えて冷しゃぶサラダ。
上から、胡麻ダレやポン酢等、好きな調味料をかければ出来上がり
高級なお肉でなくても、甘酒の酵素やアミノ酸の効果でふっくら柔らかになりますし、旨味が増すんですよね。
口に入れるとお肉の旨さにほんのりと甘さも加わり、とっても美味しいですよ～
もちろん、牛肉も同じ様に美味しくなります。
お肉って冷えると固くなりがちですが、甘酒を入れる事で柔らかさがキープできから有難いのです。
甘酒ってそのまま飲むのはもちろんですが、スイーツとして利用した地、お砂糖の代わりに料理にも色々と利用できるので本当に重宝なんですよね。
そんな甘酒の中でも「北の甘酒スマリ」は、スッキリとした甘さと、麹の旨さが引き立っているので極上の仕上がりになります。
夏バテや熱中症予防に是非利用したいですし、「北の甘酒スマリ900ml×3本セット」はお中元等のギフトにもおススメですよ。
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