
豚ひき肉を使ってあんかけ料理を作るのが好きです。
もやしと合わせてオイスターソース味のあんかけにしたものと、このかぶのそぼろあんが頻度が高いですが。
大き目のみじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を炒めて濃い目に味付け、水溶き片栗粉でしっかりまとめて、縦半分に切り中ほどをくりぬいた米なすに詰めて蒸しても美味しい♪ (くりぬいた部分も一緒に炒めます)
…で、今回のかぶのそぼろあんですが。
かなり大きめのかぶを3個使いました。
豚ひき肉は200g前後。
かぶの葉っぱも入れてます。
豚ひき肉の臭み消しにガーリックパウダーをたっぷり使い、砂糖・みりん・しょうゆで味付け。
豚ひき肉を炒める時に使うごま油を切らしていたので、ちょっとコクが足りませんでした><
やはりこの量を1人でぜぇんぶ食べてしまいました。。。(笑)
みみりん04さん
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