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太らない食べ方昼食・夕食編
2012/6/20 14:36
昼食や夕食でのルールはお肉やお魚を食べる時に炭水化物を同時摂取しないこと。つまりご飯片手におかずを食べるのはＮＧなんです！
私にとっては一番きついルールかも…美味しいハンバーグやしょうが焼、焼き魚に照り焼きなどご飯と一緒に食べたい！！っていうものたくさんありますものね。
理由はまた消化酵素にあるのですが、お肉やお魚などのたんぱく質には酸性の消化酵素なのに対し、炭水化物にはアルカリ性の消化酵素なんです。これら両方を同時に食べてしまうことは、お互いに消化酵素を中和してしまうことになるので、消化に余計な時間がかかり胃腸に負担をかけたり、未消化を招いたりしやすいのです。
というわけで、炭水化物はおかずを全部食べた後の〆に佃煮とご飯、雑炊やお茶漬けなどのかたちで頂くのがよいのだとか。
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