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お酒を飲まれる場面も増えてきますよね。
しばらく飲んでいなかった方も
お誘いがあれば参加して
楽しい時間を過ごしていただきたいですが
上手に付き合ってスマートに飲みたいですよね。
お酒は大きく、醸造酒と蒸留酒に
分けられます。
醸造酒は穀物や果物を酵母で
アルコール発酵させたもので
基本的に糖質を含んており
ビールや日本酒、ワインなどが
醸造酒にあたります。
蒸留酒は醸造酒を蒸留して作った酒であり
糖質を含まないもので
焼酎や泡盛、ウイスキーなどが
蒸留酒にあたります。
飲みすぎないということが前提ではありますが
醸造酒と蒸留酒を比較すると
血糖値を上げにくい性質をもつ
蒸留酒のほうが体によいと言われています。
醸造酒の中では
ポリフェノールを豊富に含む赤ワインや
グルタミンやアルギニンなどの
アミノ酸を多く含む日本酒もオススメ。
赤ワインに含まれるポリフェノールは
抗酸化作用を持っているうえ
ポリフェノールの一種である
プロシアニジン類を摂取すると
腸内の善玉菌を増やす効果があります。
さらに、腸内細菌のアッカーマンシア菌に働きかけ
腸管のバリア機能を向上させ
脂質代謝異常や糖尿病の予防にもなります。
また日本酒に含まれるアミノ酸は
保湿効果もあり、美肌につながることも。
ワインも日本酒も
甘口は辛口よりも血糖値を上げやすいので
注意が必要。
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