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白だし料理。今日も作っちゃいますよ～
この間の煮物は、色が白いのが旦那さまには不評でなんだこれ？
って言われて、ちょっとヘコミ気味。
でも、完食してたけどね。
今回は、ＴＯＭＯさんからコメントをいただいたので、白だし麹
を作ってみました。
コメントそのまま載せさせていただきます↓
■白だし麹はいかが？
にゃんさん、私も白だしは一年中欠かしませんし、大好きです。
塩麹１：白だし３の割合で混ぜて、常温で１日おけば白だし麹が
出来上がります。冷蔵庫で３ヶ月保存可能です。お漬物や、
オリーブオイル、にんにくと混ぜてお魚やお肉の漬け地にしたり、
冷製パスタにも美味しい。万能調味料になりますよ！
時々レシピ更新するので良かったら覗いて見てください。
これから、白だしレシピも作ろうと思ってます♪
http://cookpad.com/kitchen/2385899
アイデアありがとうございます！
今日の晩ご飯はこんな感じに出来上がりましたよ～
トマトとアボカドの冷製パスタ～白だし麹風味～
豚肉ともやしの白だし麹炒め
ポテトサラダ
オニオンスープ
冷製パスタの味付けは白だし麹のみ。オリーブ油とすりおろし
にんにくで香りづけしました。
今日はより冷たさを出すために、トマトを冷凍させたものを、皮を
むいて半量はすりおろし、残りはざく切りにして加えてみました。
あっさりなのに、コクがあって、ちょっと和風な香りの冷製パスタに
なりました！
白だし麹料理。また作ってみます
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