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昨日の夕飯のメニューですが・・ 一昨日大きな大きなしいたけを手に入れました。
冷蔵庫にハンバーグの材料があったのでしいたけの肉詰めを作りました！
ハンバーグの材料は
1・・・みじん切りのたまねぎ、しいたけの軸、ニンジンを油で炒めます。
2・・・パン粉、牛乳、味の素、塩、こしょう、ナツメグ、グローブ、醤油少々と卵黄1個を粗熱をとった1と合わせ合挽きミンチとよくこねます。
ハンバーグの作り方と同じです。
3・・・2をしいたけに切れ目を入れ押さえながらのせます。
4・・・しいたけは肉の方から蓋をして焼きます(中火→弱火で）
5・・・ひっくり返し火が通ったらお皿に盛ります
6・・・フライパンは洗わずに残っている肉汁にケチャップ、ソース、醤油、砂糖を入れ少し煮た立てます。
7・・・ソースをしいたけ肉詰めにのせて出来上がり。
添え付けに良い色合いのものをのせるとより良いですよ！！
今回は家にあるもので作ったため色合いのトマトが無くて残念(-_-;)
ハンバーグもこのソースで我が家は食べます。
しいたけは低カロリーで、ミネラル・食物繊維が豊富！
また血圧降下作用やコレステロールを下げる作用もありますので美容にも良いかな
あとビタミンＤも含み、カルシウムの吸収を助けてくれるので、成長期の子どもや妊婦さんや女性には特にとても大切な栄養ですよね。
結構簡単ですので作ってみてください！！！
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