自家製レモン酵母でパンあれこれ♪

初めておこしたレモン酵母　

なかなか元気そう！中種作りをして　いろいろなパンを焼いてみました

シナモンロール　

抹茶シュガーも一緒に作りました　

小さく編みこめないから1個が大きい。。。(･Θ･;)

どれひとつ同じものがない

でも美味しかった～　また作ろう　(*￣∀￣)

レーズン入りスコーン

二晩寝かせました　バターがちょっと大きすぎで焼くと流出しまくり

でもちゃんと層になってサックリ　

バタートップ　

私はどちらかというと軽いサクっとしたパンが好きなので

最強力粉をよく使います　

一番好きなのは　ゴールデンヨット　旨みがあって気に入ってます

自家製レモン酵母で　どこまで伸びるのかな～と思って焼いてみました

クープを入れると　メリメリしてまずまずの出来　(*＾ー＾)

中種を起こして　まずバタートップを焼いたけど　1次発酵に7時間

2次発酵に2.5時間かかった～

でも前日に焼いてるから　朝のんびりできるし　冬場はイーストより

酵母のパンの方がラクラク　

でも4回ほどしか焼けないから　また別の酵母おこしてみよう＾＾

バナナさん　失敗したし　（；へ：）

紅茶とか　柿もやってみたいな～　

新しい型にも　挑戦してみたいと思い購入したもの　↓↓

とよ型　＆　ミニ食パン型　

こちらは　イーストで練習します～　o(￣▽￣o)(o￣▽￣)o

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