
合歓の郷 ホテル&リゾートのホテル合歓の中にある和食レストラン「磯笛」で夕食をいただきました。
地産池消に徹した懐石のお店です。
伊勢志摩版「ミシュラン」である「ファイブパール」は星の数で飲食店のサービスレベルなどを評価するフランス「ミシュランガイド」に倣(なら)って導入される伊勢志摩版「ミシュラン」=「FIVE PEARLS(ファイブパール)」
最高級認定の「5パール」は40項目中30項目以上をクリアしなければ認定されないそうですが、最高級認定の「5パール」に輝いた6店舗のうちのひとつが合歓の郷ホテルアンドリゾート磯笛さんなのだそうです。
なんといっても豪華伊勢海老のお造りに感動したのです。
伊勢海老活き造り懐石(2012年10月1日~2013年1月6日)
せっかくの伊勢志摩ですので、やはり海鮮がよいのです。
silkenさんは地ビール、私はグラスの白ワインをいただきました。
【前 菜】 磯笛味覚盛り合わせ
【伊勢海老料理】伊勢海老姿造り
【吸 物】拘りの土瓶蒸し
【創作料理】真珠貝と赤魚 炙りハ穀米
【小鍋料理】鰤大根霙コラーゲン鍋
【主 菜】車海老天婦羅 合歓農園野菜添え
【お食事】郷土料理てこね寿司又は鰹茶漬け
【汁 物】伊勢海老頭汁、香の物
【水 物】4種のデザート シャーベット、栗ようかん、メロン、巨峰
さすが、5(ファイブ)パールのお店!大変おいしゅうございました。
伊勢志摩の郷土料理である手ごね寿司ですが、実はこちらでいただくまで、美味しいと思ってなくて、白ご飯をお願いするか迷ったのですがチャレンジして正解!!、磯笛さんの手ごね寿司は美味しい!!本当は手ごね寿司って美味しいんですね。
伊勢海老のお造りの頭で作ったお味噌汁が本当に美味しい!海鮮が美味しい三重県なのでお出汁も美味しいんですね。
和食 磯笛
0599-52-1111
三重県志摩市浜島町迫子2692-3
ご昼食 11:30~14:00
ご夕食 17:30~・19:40~【2部制】
三重県女子旅まとめ
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