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身体に良い商品は、美容にも良いと思うので、ご紹介させていただきます。
塩麹や、醤油糀は、今年の流行りらしく、ネット商品や、雑誌でも、よく見かけて、気になってはいたのですが、使った事はなく、楽しみにしていました。
11月29日にスーパーに行ったときに、鶏肉の半額があり、(100g 39円)約1.2kgほど買ったので、700gはチキンカツに、500gは唐揚げ用にしました。
その時に、どちらも、生しょうゆ糀を、揉みだれとして入れることにしました。
写真は、30日に、チキンカツを大量に作った分の、1食分約350gです。(3人分+2男弁当分)
実際は、4食分1，4kg作りました。。w
え、700gの肉がどうして1，4kgに?と、お思いの人もいるかと思いますが、嵩増しで、豆腐200g(1丁18円)と、人参2本(2本で約25円)入ってます。。w
所々に、オレンジが見えるのは、人参です。
ピーラーで、適当に皮をむく要領で入れました。
揚げ油も含めて、4食で約430円。
1食につき、約110円でした。
さて、肝心のお味ですが、チキンカツを作る前に、生しょうゆ糀をそのまま、舐めてみたのですが、もろみ味噌の様な濃いお味で、しっかり味がつきそうでしたので、いつもは、とんかつソースをチキンカツの上から、かけて食べるのですが、ソースを書けなくても、とっても味が馴染んでいて、美味しかったです。
2男のお弁当にも、ソースをかけずに持っていかせましたが、美味しかったと言ってました。
さながら、味噌カツの醤油版と言ったところだと思います。
昨日は、同様な感じで、唐揚げ用を作ったのですが、そこにも、生しょうゆ糀を、入れました。
3日分を作って、冷凍庫に眠ってます。
明日当たりに、食べてみたいと思います。
生しょうゆ糀は、スタンド式なので、冷蔵庫にも、置いておきやすく、又、食卓に出しても、場所を取らないので、使いやすいと思いました。
いろんな料理に使えそうなので、常備しておくて良いなぁと思いました。
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