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寒い時期にぴったりな、温かい柚子茶を作ってみよう～！という企画ですっ♪
そこで重要なのは…
氷砂糖 なのですっ(*´д`*)
氷砂糖といえば、我が家でも梅酒なんか作ったりする時の定番。
で、今回は手作りゆず茶をということですのでさっそく♪
いただきましたのは、氷砂糖・瓶・柚子のセット。
ゆず茶に適した黄色のゆずは11月頃から店頭に出回ります。
実は我が家の庭にも柚子の木がありまして、黄色く色づいてきてるんですよ～(*´д`*)
なので、11月から12月にかけてはゆず茶作りに最適なシーズンなのでございますよ♪
氷砂糖をたっぷり使って作ってみましょう！
作り方も付属してましたので参考にしつつ。
まずはゆずのヘタを取り、流水で洗って水気を切ります。
皮を向いて、中身と皮を分け、実はぶつ切りにして種を取ります。けっこう種が多いんですよね。
皮は細～く短冊に切り、ぶつ切りした実と混ぜておきます。
広口ビンなど（タッパーでも可）に、ゆず、氷砂糖を交互に入れていきます。
４歳の娘が頑張って入れてくれてましたよ～(っ´∀｀c)お手伝いがとっても上手になりました。
そして、密封したら冷蔵庫に入れ、時々容器を振って中身を混ぜあわせつつ約１週間…。
１週間すると、こんな感じに出来上がりますよ～！ジャムみたいです！
好みの量をお湯で割って召し上がれなのです！！
いやぁ、意外と簡単に作れるものなのですね(*´д`*)
マーマレードが好きなのでよく作るのですが、
何度も皮の茹でこぼし作業を行うジャム作りと違って
どばーっと入れて放置するだけという手軽さ！これはまた作っておきたいです♪
お湯を注ぐと、優しいゆずの香りがふわ～っと部屋中に漂います。癒されますね！
娘も、出来上がったゆず茶を見て「キレイ…おいちい(*´д`*)」と嬉しそうでした。
頑張ってお手伝いしてくれたもんねぇ、嬉しいよねぇ。
ゆず茶のサンプルもいただいてましたので、そちらも一緒に飲ませていただきました。
よく喫茶店でこの時期になるとかならずゆず茶を飲むんですけども
これはもう我が家で飲むしかないですねぇ♪
毎日飲めちゃう♪心も体もホカホカになっちゃいますよ～。
画像みたいにちょっと可愛いビンに詰め替えて、
お友達にお裾分けとかしたら喜んでいただけるかも♪
手作りの楽しさも、温かな美味しさも両方楽しめちゃう、氷砂糖を使ったお手軽・ゆず茶。
この冬、手作りゆず茶を楽しんでみてはいかがでしょうか(*´д`*)美味しいですよ！
全日本氷糖工業組合様、素敵なお品物をありがとうございました!!
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