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味は・・後味が結構苦いですがそんなに癖も無く、オリーブオイル感覚で使っています。
さて、亜麻仁油は最近よくいわれる「オメガ3」が豊富に含まれている油です。
飲み始めるにあたって調べたことを、備忘録的にまとめてみました。
☆オメガ3って何？☆
油は大きく分けて「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。
「飽和脂肪酸」は常温で固体のものに多く含まれ（ラードなど）、
「不飽和脂肪酸」は常温で液体のものに多く含まれています（サラダ油など）。
で、「不飽和脂肪酸」はさらに以下の３つに分類することができます。
オメガ３・・・α-リノレン酸、EPA、DHAなど
→亜麻仁油、えごま油、グリーンナッツオイルなどに多く含まれる。
オメガ６・・・リノール酸、γ-リノレン酸、アラキドン酸など
→大豆油、コーン油、紅花油などに多く含まれる。
オメガ９・・・オレイン酸など
→オリーブオイルなどに多く含まれる。
☆オメガ3だけ摂ればいいの？
不飽和脂肪酸３種類の中でオメガ９は私たちのからだの中で作ることができます。
また、オメガ６はからだの中では作れなくても、ごく普通に食品から摂取できます。
(現代人の食生活ではオメガ６は過剰になりがちだそうです。揚げ物などなど。)
なので、この２つはあえて積極的に摂る必要がありません。
しかし、オメガ３は含まれる食品が少ないので不足してしまいがちだそう。
不足すると、アレルギーの一因になったり、炎症を起こしやすくなったりします。
まったく良いことはないわけですが、こればっかりを長期にわたって摂ることで、
オメガ６が欠乏してしまうことがあり、それも困ります。
つまり、オメガ３だけ摂ればよくて、他は摂らないほうが良いというわけではなく、
不足しがちなオメガ３を補い、過剰に摂りがちなオメガ６を減らして
バランスをとることが重要だということです。（何事もバランス！笑）
具体的には、【オメガ３：オメガ６＝１：４】程度で摂取すると良いとのこと。
(他の数値での摂取を提唱する方もいます。)
☆気をつけることは？
オメガ３の油は非常に酸化しやすいそうです。
保存方法（温度・遮光・密閉）と調理法（加熱しないこと※1）に気をつけ、
早めに使い切ること。一緒に抗酸化力のあるビタミンEなどを摂取すること※2。
酸化した油ほど恐ろしいものはありません。。においが変わるそうですからご注意を。
そして繰り返しになりますが、【バランスが大切！！！！！】
過剰摂取には気をつけましょう。
※１ 加熱可能なオイルもあります。（グリーンナッツオイルや添加物により）
※２ これは諸説あるようです。
☆終わりに
文字ばっかりの長い記事になっちゃいました。
お付き合いいただいた方はありがとうございました。
このオイルがアレルギー緩和に少しでも役立つことを期待しています＾＾
p.anatraさん
aayaa。さん
p.anatraさん
☆★ゆきうさ★☆さん