キルフェボン夏の試食会＠代官山

行って来ましたよ～
キルフェボンの夏の試食会に?

甘いものに目がない女子プラスお腹のベビーの三人で参加してきました。
（因みにお腹のベビーはお友達のお腹にいるのですよ?）

今回は夏の新作という事で既存のタルト3種類＋代官山店限定のタルト1種類の合計４種類を堪能。

まずは店長さんのご挨拶とキルフェボンの秘密のお話…
キルフェボンといえばタルトの美味しさもさることながら、かわいい内装と素敵なスタッフさんのコスチュームも有名です。

特に、象徴的なバンダナにはそれぞれ意味があって…
店長…赤
アソシエ（アルバイト）…青
オレンジ…MVP（前月に頑張った人をスタッフみんなで決め、選ばれた人はそのバンダナを１ヶ月間着用して店頭で接客することができる、いわばスタッフの星）

ちなみにこちらは店長さんのバンダナ♪
キルフェボンの店名とメッセージが入っているオリジナルなのですよ♪
結び方に制約はなく、髪の毛がスポっと入っていればOK♪
オシャレ～♪

そしてここからいざ試食かとおもいきや…
タルト生地の説明。

キルフェボンでは３種類のタルト生地を使用していて
それぞれ

左から…プリゼ、シュクレ、サブレ

◎プリゼ…固めの生地。しっかりした歯ごたえ。ムース系との相性ばっちり。
◎シュクレ…セミハード。アーモンド粉が混ぜ込まれていて、アーモンド風味を感じる生地
◎サブレ…オーソドックスなサブレにはさっくりした歯ごたえです。クリーム等の柔らかい物と相性が良い。

上段は、その三種類にフレーバーを入れたもの。
プリゼにはトマト、シュクレにはココナッツ、サブレにはコーンフレークが混ぜ込まれており、各々のタルトに合わせて生地の味を変えることもあるので、今まで作成したフレーバーは30種類あるそうです。

今回のメニュー上から

◎

◎

◎

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これらを頂きました♪

友達と満場一致で美味しいと思ったのが、桃とチーズのタルト。桃の自然な味と、そしてチーズムースの甘すぎない味、素材を生かしたタルトで、ペロッと食べてしまいました。

あと、これはびっくりキャラメルコーンとホワイトチョコのタルト。クリームの上にローストしたキャラメルコーンが載っているのですが何とも言えないお味。。。一回食べてみる価値はアリの、飛び道具的な存在です。

その他２種類のベリー系タルトも、美味しく頂き、同じベリー系でも使う生地が違ったりするだけで、味に大きな差があるように感じたり、そして代官山店限定のタルトは、なんと言ってもタルトの層が２層式♪この２層のムースとフルーツを一気にぱくっと食べるのが美味。または、２種類をそれぞれどんなお味か味わいながら食べるのもいいかとおもいます。

もうひとつのラズベリーとココナッツのタルト

うってかわってこちらのタルトは、同じベリーでも少し甘めのクリーム。それにラズベリーの酸味が混じって、甘さと酸味のバランスがとれたお味。これには、アイスティーが似合うな～と一人で思っていました。
といわけで２時間で、タルト生地６種類、タルト４種類、お紅茶を堪能しとても良い時間でした。お腹にベビーちゃんがいる友人もベビーちゃんと堪能。

そして私も激しく堪能。

もちろん二人でもぱちり♪思い出づくり～♪

この日は店内の装飾も夏仕様にへんこうしたばかりという事で…

おカワーな夏らしい手作りリース。

店内には夏の水族館を彷彿させるかのように、お魚が泳いでおり、目にも鮮やかで涼しい。

そして、入口のリースも店内のリースと一緒でとっても素敵で思わずパチリ。

この日は、沢山お話して、沢山笑って良い時間を過ごせて本当にお腹も心も大満足でした。
キルフェボンさん、沢山の応募の中から選んで頂いてありがとうございました。キルフェボンのタルトの秘密を知ることができて、タルトが美味しいから、目にみて鮮やかだからというだけではなく、制作背景を知れた事によって、お店に足を運ぶのが楽しみになりました。
各店のオリジナルタルトは、そのお店で働いているスタッフさんが考案したもので、場所やお客様のニーズに合わせて毎シーズン考えるそうです。
店長さんが仰っていたのですが「次のシーズンのものを考えているのですが、今まで出した事がないものを考えたいのでなかなかきまらないんですよ」と、お客様の事をどこまでも考えているショップだなと思いました。
そんな秘密もありつつ…
通えば通うほど素敵なお店キルフェボンこれからも四季の移り変わりとともに、メニューも店内装飾も楽しみにして行きたいなと思った一軒です。

お近くにお立ち寄りの際は、みなさんも行ってみてくださいね?