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ラーメンダイニング「麺道場 千葉四街道店」のおいしい坦々麺をお取り寄せ＾＾…
2013/6/10 14:19
こちらは"千葉坦々麺"。
麺、スープ、ラー油、特製ひき肉がパックになっています。
スープには、豚ガラ、昆布、にぼし、醤油・・・などの他に落花生だって！！ さすが千葉のお店です＾＾
こちらのひき肉はレンジで温めてから～
スープを温めて、その横で麺は２分ほど茹でるだけでできあがるので、「今食べたい！」がすぐかなっちゃう。
太めのやや縮れ麺です。
白髪ねぎを仕上げにトッピング～。
仕上げに特製ごま油を投入するのですが、このごま油がまた隠し味！
ちょっと他のお店では見ない、香り高さとほんのりした甘さのあるごま油・・・
いーい香りなだけではなく、落花生入りの香ばしめのスープにまろやかさと香味と上品さをプラス。
少し辛いんだけど、すいすい食べ進めちゃう！
もちもちの麺もお店仕様なので、来客時にもパパット出せて喜ばれること間違いなしです。
もう一種類、"四街道坦々麺"は、"千葉坦々麺"と同じ材料のスープかと思いきや、白味噌がプラス。
コク深く少し甘く感じるスープに。
作りかたはまったく同じ。
白髪ねぎと一緒にいただくもちっとした麺はごちそう坦々麺！
自分ではなかなか作れない、特性ひき肉に香味ごま油、そして何より落花生の味が効いています。
千葉のご当地ラーメン、坦々麺ごちそうさまでした～
（キムチ編につづく）
ラーメンダイニング「麺道場 千葉四街道店」
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