かぼちゃのフロランタン☆国産お野菜パウダーを使って

一度は作ってみたかったフロランタンに挑戦して
みました♪

かぼちゃのフロランタン

アーモンドとキャラメル風味が香ばしい。

私の大好きな焼き菓子のひとつです。

ただ作るのではつまらないので、キャラメルといえば
合いそうな食材が☆

かぼちゃ風味で作ることにしました！

キャラメルと合わせれば、かぼちゃプリン風ってことです。

↑裏から見ると　こんな感じ。

サブレ生地にかぼちゃパウダーを使っています。

まろやかなかぼちゃ風味で、コレは合うわ～

切り分けてラッピングすれば、プレゼントにもいいよね☆

旦那さんに出したら、これ買ってきたの？って
高評価いただきました☆

作り方を簡単に書きます。

かぼちゃのフロランタン

材料（２５ｃｍ×２５ｃｍ）

サブレ生地
薄力粉　　　　　２４０ｇ
かぼちゃパウダー※　　　１０ｇ
バター（食塩不使用）　　　１２５ｇ
グラニュー糖（粒子が細かい方）　　　７５ｇ
卵黄　　　２個分

ヌガー
バター（食塩不使用）　　　７５ｇ
グラニュー糖　　　１２０ｇ
生クリーム　　　７５ｇ
はちみつ　　　７５ｇ
アーモンドスライス　　１２０ｇ（軽くローストしておく）

※かぼちゃパウダーは三笠産業さんの国産お野菜パウダーを
使用しています。

粉類（小麦粉）に混ぜて使います。

私は薄力粉しかふるわなかったけれど、合わせてふるいに
かけた方がよかったかも～。

サブレ生地を作ります。

ボウルに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に
なるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに白っぽくなるまで
混ぜます。

卵黄を加えて混ぜます。

粉類を加えたら、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。

少しポロポロ感が残っていてＯＫです。

ジッパ－付き袋（２５ｃｍ×２５ｃｍくらい）に生地を入れ、上から麺棒で
均一な厚みになるようにのばします。

冷蔵庫で１時間以上休ませたら、
クッキングシートをひいた天板にのせ、ピケします。

天板が汚れないようにアルミホイルで周りをガードすると
天板が汚れなくていいですよ。

１９０℃のオーブンで１５分焼きます。

アーモンドヌガーを作る。

鍋にアーモンド以外の材料を入れて火にかけます。

ゴムべらで混ぜながら１１５℃まで煮詰めたら、アーモンド
スライスを加えて混ぜます。

熱いまま焼きあがったサブレにかけて広げます。

１９０℃のオーブンで２０分焼きます。

粗熱が取れたら、裏返してお好みの大きさにカットして
出来上がりです。

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