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■やまいものふわとろ焼き（3～4人分）
- 材料 -
やまいも ３００グラム
小麦粉 大さじ２
小葱 ３本
【A】
桜海老 適宜
あおのり 適宜
ソース 適宜
- 作り方 -
1． やまいも（長いも）は、一口大に切ったらビニール袋に入れて麺棒などでとんとんたたく。
2． ねばねばになったら、小麦粉と小葱のみじんぎりも加えて袋の上から揉んで混ぜる。
3．フライパンに少々のサラダ油を敷いて、１．を大さじで落としながらじっくりと中火で焼く。（大きいと返しにくい。）
4．桜海老や青のり・ソースはお好みで。ポン酢と大根おろしでもおいしい。
やまいもが大好きな私～。おそばやさんに行って、メニューで迷って迷って～～～、
結局「とろろそば」を注文してしまいます。（汗）
ビタミンCを壊さないで腸まで届けてくれるなんて優秀でしょう？
やまいも（長いも）は 薬膳からみると、山薬と言う食材。
冬にむけて抵抗力をつける食材になります。
胃腸を丈夫にして、体をうるおす効果があります。
生でもおいしいし～。火を通してもふわふわもちもち。やっぱり大好き。
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