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甘酒
2013/8/27 12:45
米と麹で作りました。酒粕のは甘酒とは認めません！あれ美味しくないし・・・。
麹さえあればとっても簡単。温度管理が慣れるまで（というか、お使いの炊飯器の癖をつかむまで）難しいですが。
うるち米２：もち米１でつくりましたが、ものすごく甘くなりました～。
（もち米はうるち米より甘みが強くなります。もち米だけだと甘すぎるのでブレンド）
ホットでも冷やでも、ショウガをたっぷりと入れて飲むのが好きです。
甘酒の栄養と、ショウガの効果で内側からキレイに！
江戸時代には、幕府が誰でも栄養補給用に甘酒を買えるよう、値段の上限を設定していたとか。
へぇ～、すっごいなぁ。
ま、ウィキペディア情報でソースが解からないので何処まで本当か判りませんが、私の専攻は公衆衛生なので、こういったことを知ると嬉しくなります。
国が国民のことを考えてビジネスに圧力をかけるほど力を持ち、その力を行使するのはいいことです。
あくまで甘酒のように正しいことに使うのなら、ですが。
今は企業の方が力を持っている節がありますからね・・・。
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