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わたしは生のしょうがを頂く事が多いんですが、ほおっておくと干からびて使えなくなる事が多々あります。
そこで、わたしはこの大量のしょうがをスライスして天日で3日ほど干し、ジンジャードライチップを作っておきます。
しょうがは水分が全部飛んでしまうと保存ができる状態になるので、ガラス瓶に入れて、使いたい時に欲しい分だけしょうがを使えます。3ヶ月以上は保存できるのでとても重宝しています♪
これまでのジンジャードライチップの使用用途Ｎｏ１は、いまのところ『しょうが茶』ですね。冬はこれに限ります♪
温かい薄めの緑茶や烏龍茶に適量を浮かべると、すぐにしょうが茶に♪
わたしは年中 手足の冷えが激しいタイプなんですが、しょうが茶を飲む事でじわじわと解消されて夜はぐっすり眠る事ができます。
新陳代謝も高まりますし、ダイエットにも効果的なお茶ですよね。
もちろん、他のお料理にも使い回しできます。焼き上がり直前に豚の炒め物に入れると、即席生姜焼きになります。ちゃんとしょうがの風味も復活してくれますし、リアルに近い生姜焼きになって美味しいですよ(^o^)
湯豆腐の付け汁にこのドライチップを入れても、しょうが風味の湯豆腐が食べられます♪
ちなみに、サイダーにチップを浮かべると…ジンジャーエールに…なるのかな？（試した事はないです）
amoamoaさん