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さすがにもう自分で「女子」とは言いませんが（笑）
お肉大好きな「女子」にオススメしたいレシピを
これから少しずつまとめていきたいと思います☆
さて、そんな今日のレシピは「牛スネシチュー」
以前ディナークルーズに行った時に食べた
八丁味噌が入ったステーキソースを思い出して作ってみました
「クルーズ」が気になる方はコチラから↓↓
これからのイベント時期にオススメ。美味しい食事や生のピアノ演奏にうっとり
帰りに写真を受け取れる記念撮影も行っています
＊素敵なディナークルーズ☆「港区推奨健康美食メニュー」と「生の椿油」
https://beautist.cosme.net/article/357351
話は戻りますが
レシピは味噌を入れる事でコクも深みも一層増して、かなり大人の味に！
お肉はゴロゴロたっぷりな仕様となっております。ご了承ください♪
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材料：4人分
・牛スネ肉（かたまり） 700ｇ （1口大に切る）
（なければバラ肉かたまり・薄切りでもOK）
・玉ねぎ 大1個（スライス）
・にんじん 中1本（1口サイズの乱切り）
・水 800ｃｃ（カップ4）
・ローリエ 1枚
・赤ワイン 100ｃｃ（カップ1/2）
・デミグラスソース缶 1缶
・赤味噌（八丁味噌） 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・塩コショウ 適量
・バター 10ｇ
※飾り用：レンコン 少々
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作り方
1. 切った牛スネ肉に塩コショウをしてよく揉みこみ
10～15分位置いておく
2. フライパンを熱しバターを溶かしたら
1の肉を軽く焼き目がつくまで炒める
3.圧力鍋に水を入れ沸かしておく
4.2のフライパンから肉を取り出して3の鍋に入れ
ローリエを加え丁寧にアクをとる（カップ1程度）
その後、蓋を閉めて圧をかけ15分程度火を通す
自然に圧が抜けるまで待つ
5.肉をとりだしたフライパンに、そのまま玉ねぎを入れて炒める
少しアメ色になるまで炒めたらニンジンを加えて更に炒める
6.圧が抜けた鍋を開けて5を入れ15～20分ぐらい煮込む
そのままフライパンに赤ワインを入れて軽く熱してから鍋に入れる
（水が極端に少ない場合は足して下さい。お肉がひたひたになる程度が良いです）
7.煮込んだ鍋にデミグラスソース・八丁味噌・ハチミツを入れて
10分ぐらい混ぜながら弱火で煮込み、塩コショウで味を整える
8.飾りのレンコンは薄くスライスして
オリーブオイルをひいたオーブントースターやフライパンで
カリカリに焼き、飾り付ければ完成
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シンプルだけどすっごく美味しいですヾ(*´∀)(∀｀*)ﾉﾞ
水の量や、八丁味噌の量はお好みで加減して下さいね
（火加減や調理器具等の違いで味の濃さや水加減が変わりますので）
バラ肉の薄切りを使う場合は、圧力鍋で煮込まずに5分程度火を通せばOKです
そして注意。はちみつは忘れず必ず入れて下さい！
これ、入れると入れないでは全然味が違います☆
ちょっとお洒落な器に盛りつければ、特別な日のメニューとしても活躍
ワインでも飲みながら、まったりと食べて頂きたい肉レシピですφ(｡･ω･｡)
MAEMAE☆さん