手軽に燻製作り【野外編】｜つまこ☆さんのブログ

先日、夫婦で燻製作り体験に参加して来ました。

燻製作りというとなかなか難しそうで、時間がかかるイメージがありましたが、今回習った方法は、結構手軽に取り組めそうなものでした。

今回、野外編と屋内編と両方習いましたが、折角ですので、あくまでも参考程度ですが、それぞれについて簡単に書いてみたいと思います。

美容レシピ・グルメの番外編のような感じで読んで頂ければと思います。

写真が多いので、記事を２つに分けました。

今回は【野外編】です。

［使用した道具］ダンボール、丸網、スモークウッド、レンガ（薄手のもの）、トング
　　　コンロ（スモークウッドに火をつけるため）、ガムテープ、カッター

［材料］（今回は）ゆで卵、チーズ、竹輪

［作り方］通常、食材は塩やスパイスで下ごしらえをすることが多いのですが、上記の食材はどれもそのままスモーク出来るものです。

ですので、作り方としては、主にダンボールスモーカーの作り方ということになりますが、文章を読むだけ、画像を見るだけでは分かりにくいと思い、あくまでも大まかにですが、今回は画像の方に文章を載せてみましたので、そちらをご覧下さい。

ちなみに今回実際にこの方法でスモークしたのは１時間程度で、画像１のように綺麗に出来上がりました。

香ばしくて、味もとても美味しかったです。

いつもよく食べるものでも、普段とは違った方法で食べるというのも面白いですね。

実際にされている方も多いかとは思いますが、今度外でバーベキューをする機会があれば、燻製作りも合わせてやると、より楽しそうだな～と思いました。

『ダンボールスモーカー』でインターネット検索をして頂くと沢山作り方が出てきますので、実際に作られる時は是非色々調べてみて下さいね。
（網は丸網でなくても良さそうですし。）

次は【屋内編】をアップしたいと思います。