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よく大根ってあまってしまったりしませんか？
さんまにおろしをつけあわせたりしたらあまって・・・
おでんにも入りきらなかったり・・・
そんな時は私は雪見鍋を作ります！！
（かなりオリジナル入りますが）
一緒にあまり野菜も使い切り、冷蔵庫の中が気持ちいい～^m^
食物繊維もたっぷりで胃腸にやさしいので大好き！
利尿作用もあるのでむくみにもきくようです。
いつも私は、体重が増えたら鍋ダイエットしてます（＾◇＾）
作り方はいたって簡単！！
・ごま油をひいて しょうがをかるく炒める
・香りが出たら ネギやキノコなどの冷蔵庫のあまり野菜をいためる
・お水をひたひたまでいれる
・沸騰したら お肉と料理酒をいれる
→雪見鍋は鶏もも肉がメジャーですが、私は特売によくなってる鶏ひき肉をお団子にしましたｗ
・灰汁をすくったら 白菜などの葉物があれば投入
→今回は冷蔵庫にないのでなし＾＾
・かつおだしの粉(よく売ってるほんだしみたいなの)とお塩で味付け
・大根おろしいれて 蓋をして１分くらいかな？全体があったまったら、すりごまや またごま油を香りづけにたらせば完成～！！！
あんまり火を通しすぎると大根の酵素がこわれてしまうそうです。。
ちなみに大根の葉っぱは緑黄色野菜なんですって！！
カロチンやカルシウムが入ってるとか。。
うちの母が大根の葉のふりかけが好物でよく作ってくれてました。
あのタモリさんも好きらしく世界で一番うまい食べ物とか言ったとかなんとか・・:-P
これもみじん切りにした葉をごま油で炒めてしょうゆや砂糖やかつおぶしで味付けするんですが
私は横着なんで
ごま油で炒めて のりたまなどのふりかけを入れて味付けしてます。
それにいりごまを足せばいつもより ちょっとリッチなふりかけです。笑
ごはんがすすみます～！！！
（あれ、ダイエットはどこへ・・・）
ただのOL 昔は美容部員目指してました。
みんとすさん
ぱくたまちゃんさん