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クリスマスバージョンを作ったよ (^○^)
さつまいもの味がしっかり感じられるように
以前のケーキとは配合を変えた。
生クリームもクリームチーズも
はじめてのものを使用
今回使った生クリームと
クリームチーズはこちら・・・
タカナシ乳業株式会社
特選北海道純生クリーム35
＆
北海道クリームチーズ
特選北海道純生クリーム35
乳脂肪35％の北海道クリーム。
軽くて、口あたりのいいクリーム。
北海道クリームチーズ
北海道根釧地区の生乳を使用。
やさしい乳味感とまろやかな塩味がある
口当りなめらかなクリームチーズ
まったりしたクリームチーズで
扱いやすいタイプ
さつまいものチーズケーキ☆クリスマスVr
【レシピ】
・さつまいも 280ｇ
・クリームチーズ 130ｇ
・バター 30ｇ
・米粉 30ｇ
・三温糖 70ｇ
・卵 2個（L）
・はちみつ 20ｇ
・シークヮーサー 1個半（レモンなら大さじ１）
・生クリーム 120ｃｃ
・ラムエッセンス 適量
・塩 少々（さつまいも分）
下準備
クリームチーズ・卵は常温にしておく。
バターは溶かす。オーブンは180度予熱。
1. さつまいもは塩を入れゆで、水をよく切る。
はちみつ・バター・ラムエッセンス・シークヮーサーを
入れ、さつまいもをざっくり潰す。
2. クリームチーズに三温糖を数回に分け入れ、
ハンドミキサーで混ぜる。
3. 2に１を入れハンドミキサーで混ぜ合わせる。
溶き卵と生クリームを交互に数回に分け入れ、
ハンドミキサーでよく混ぜる。
4. ヘラにもちかえ米粉をざっくり混ぜ合わせる。
5. 180度30分。温度を下げ170度20分焼く。
焼けたら上から下に一度落とす。
粗熱をとったらラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
6. 粉糖を振って飾りをつけたら完成！
どんどん混ぜていくだけなので簡単だよ (^_^)v
食べてみると～
とても滑らかで甘さもちょうどいい
さつまいもを完全にはつぶさないので
ところどころさつまいものつぶがあり、
さつまいも感もしっかり
今日はケーキをＭちゃんの店へ。
お店のスタッフみんな「おいし～^^」って。
お褒めの言葉ありがと～
はじめてこの生クリとクリチを使ったけど
味もいいし、お菓子に使いやすい )^o^(
ありがと～ございます。
タカナシ乳業生クリ＆クリチさん
Futurさん
Futurさん
紫恋歌さん