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大口餃子 寺尾屋
炒飯セットのラーメン (580円)
炒飯セットの半炒飯 (580円)
チャーハン作りは意外に難しい、短時間でパラパラに
仕上げるにはそれなりの技量がいる。
ここのチャーハンは作り置きを注文が入る度に
鍋であおる最低レベルのチャーハンである。
まず短時間(ほんの3,4分)で出て来たので熱くない。
脂が回り過ぎてくどく、ざく切りの玉ネギが入っているが
これが半生なので苦味があり、刻み方が荒いの
でゴツゴツしている。
全体に黒ずんでいるので見栄えが悪い、
鍋をきちんと洗っていないせいなのか。
曲りなりにも中華ののれんを下げているのなら
やることをやってもらいたい。
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