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ココットではグラタンを作ります。
簡単ラクちんが好きなので、お手軽レトルトを使って。
? 茄子を１ｃｍくらいの輪切りにして灰汁抜きし、フライパンでさっと焼く
? 中華回鍋肉のレトルトソースなどで挽肉とネギみじん切り、生姜みじん切りを炒める
? ココットの底１ｃｍくらいにご飯を敷く。ご飯の上に?で炒めた挽肉を乗せる
? ?の上に?で焼いた茄子を乗せる
? ?の上にチーズを乗せ、あればチーズの上にパン粉とパセリも乗せる
? ?をトースターやオーブンで焼く
茄子と挽肉のライスグラタンの出来上がり
とろっとしたチーズと肉味噌の濃厚さがさっぱり茄子とご飯とマッチして美味しいですよ
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