
■ジョエル・ロブション アラン・ヴェルゼロリ総料理長にインタビュー…
2014/6/27 14:13
ミシュラン三ツ星を総数28個の星を獲得、日本のガストロノミー界を代表するグランメゾン。
「フレンチの神様」「フレンチの皇帝」と称されるジョエル・ロブション氏の薫陶を受けた
アラン・ヴェルゼロリ総料理長にインタビューして参りました。
アラン・ヴェルゼロリ総料理長に関するご経歴、日本におけるジョエル・ロブション、インタビュー内容、
シャトーレストラン内の見学(マスコミも取材不可のキッチン、総額ビックリな秘密のワインセラー等)は、
後日詳しくしっかりレポートします。(まとめるのに少し時間を要しそうです・・・!)
先ずは、私が思ったことや感じたことを取り急ぎツラツラと、コチラに綴りました。
とりとめない自分への備忘録ではありますが、あまり心の中の決心を公にしないので、
いつもと違った、私らしい想いを感じ得て頂けるかと思います。
☆izumin☆
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