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年に一度のフルーツケーキで、クリスマス
2011/12/9 17:29
私には毎年欠かさず続いている行事があります。
それは・・・
年に一度のフルーツケーキを焼くこと。
それもパウンド型でたった１本。
家族のためだけに焼くフルーツケーキです。
二十歳の頃からなので、もう２０数年続いている私だけの年中行事です。
焼くのは決まって毎年１２月の第１日曜日。
(最近はその前後にズレこむこともありますが・・・）
材料となるドライフルーツは、ラム酒とブランデーに漬け込んだ１年ものを使用。
つまり、その年のフルーツケーキを焼き終えると、翌年のドライフルーツを漬け込むんです。
焼き上がりにも洋酒を塗って、アルミ箔に包み、
４～５日おきに、アルミ箔を開けては、また洋酒を塗り塗り・・・
それを繰り返して熟成させ、クリスマスに家族に食べてもらっています。
２０代の頃は、両親・姉・祖母、そして大切な友人に一切れずつ・・・
現在は、祖母も他界し、
両親・姉夫婦・そして彼（ドラフルーツ嫌いな彼には無理やり食べてもらっています）
もう今年のフルーツケーキは焼き上がって、
ただいま、熟成中。
毎年１２月に家族のためだけに焼くたった１本のフルーツケーキ。
年の暮れに、家族が健康で、そろってこのケーキを食べることに幸せを感じ
ひとり満足している私です。
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