546views

大豆のマスタードサラダ

大豆のマスタードサラダ


秋の色が濃くなってきました。今年の秋の流行の色は何色?
素材感の楽しいものが増えているようですが、
それを引き立たせるのは、白くてつやつやの肌色です。

まだ、夏の疲れを引きずっているようなら、女性ホルモンのような効果を上げてくれる大豆を料理してみましょう。リコピン豊富なトマト、抗酸化作用の豊富なパプリカ、
アントシアニン豊富な紫玉ねぎには血液サラサラ効果も。

ワインのお供にもぴったり。
水煮の大豆を使えば切って混ぜるだけ ラクラクです。

===========
大豆のマスタードサラダ
===========

ー材料―(4人分)

大豆水煮缶        1缶
パプリカ         1/3個
トマト          小1個
紫玉ねぎ         1/4個
パセリ          少々
マスタード        大さじ1
オリーブオイル      大さじ2
塩            少々
レモン汁(酢)       小さじ1

―作り方―
1. パプリカは大豆に合わせて7ミリ角に切る。トマトは種を抜いてパプリカに合わせて切る。玉ねぎも同じように着る。
2. パセリはみじん切り。ドライでもOK。あると少しの苦味が味をしまめすが必ずなくてもOK。
3. すべてボールで和える。

マスタードとパセリが入るとちょっと大人の感じの味付けになります。
苦みが嫌な人なら、すこしのマヨネーズを加えると食べやすくなります。
多めに作っておけば箸休めに3日ほど冷蔵庫で保存可能です。


このブログに関連付けられたワード

このブログを通報する

コメント(0件)

ダイエット カテゴリの最新ブログ

ダイエットのブログをもっとみる

投稿ブログランキング

投稿ブログランキングをみる

編集部イチオシ!

HOTタグ

ブランドファンクラブ限定プレゼント

【毎月 1・9・17・24日 開催!】

(応募受付:11/17~11/23)

プレゼントをもっとみる