こんにちは＾＾
バリア機能の低下とは、すなわち皮膚が外的刺激に対して敏感な状態にあると考えていただければよいと思います。
皮膚は最外層で私たちの体を守る一つの臓器であり、外からの様々な刺激（ウイルスや汚れや熱や大気、化学物質など）が体内に侵入しないようにバリアをすることが大きな役割です。そして、そのバリア機能が低下するとかゆみが出たり肌が荒れて、わたしたちに危険を教えてくれます。

皮膚は３層から成っているのですが、通常、私たちが「肌」と言っている部分は表皮の角質層のことです。角質は非常に薄い膜のようなもので、これが何段にも重なっています。
さて、この角質は普通にしていれば「垢」となって自然に剥がれていくのですが、色々な原因で自然に落ちる前に無理やり剥がれてしまうと角質（つまり皮膚）が薄くなり、肌が過敏になります。
そこで、角質の剥がれを早めない為に普段気を付けること。
肌は物理的刺激に弱いので、「洗顔含め、優しいタッチで手入れをする」というのは正しいです。とにかく強い力で触らない。
あとは、乾燥が気になる時はとにかく油分でしっかり保湿をするとか、角質を溶かす成分（合成界面活性剤）は避けるようにするとか、紫外線から皮膚を守るとか…難しいことはありません。

それと、カウンターの水分・油分チェッカーはあまりアテにならないので気にしなくてよいです。
水分も油分も一日の中でコロコロと変化するものですから、正直一度測っただけでは参考になりません。
正しい数値を知るには、「メイクをしていない」状態で「朝・昼・夜」同じ時間帯で毎日計測し、そこから平均を出すことが必要です。