無理せずに。
自分もダイエット中のくせにレスさせてもらいます（笑）

失礼ですが、身長体重、見た目はどんな感じでしょうか？
「見るからに太ってる」（ぽっちゃり以上）ならギリギリ有りかもですが、
ぽっちゃり以下の見た目なら１週間で３ｋｇはやりすぎです。
体重的には痩せてるけど、美しくはなっていない可能性があります。
私もずっと食べ物で痩せてきたのですが、
結果「脱ぐと案外脂肪あるね」な体型になりました・・・（笑）
普段は洋服でカバー出来てるのですが、
運動で筋肉をつけたわけじゃないので、
ぷるぷるの太ももとかになりました。。
今運動にてダイエット中です。

朝ご飯をとらないという事ですが、
朝取らないのが一番マイナスです！
というのは、朝は１日の元気を摂取するところで、
朝・昼・晩の中で一番カロリー摂取しにくい食事だからです。
ちなみに他の方も書いてますが、
ご飯を取らないと身体が
「いつご飯が食べられるか分からないから貯めておかなきゃ！」と
餓死なんとかというのが発動して、
次の食事の時に消化よりエネルギーを貯めるようにしてしまうそうです。
「２食は太る」と言われているのはその事だそうですよ。
ちなみにモデルさんは、１日５食くらい（全て少量）を食べてるそうです。

もやし、というのも栄養で考えてみたら少ないですね。
たとえば朝はコーンフレークやサラダ、フルーツにして
お昼にもう少し野菜を取り入れてはどうでしょうか？
今は夏で熱中症も言われているので、熱中症対策の豚肉も大切です。
（肉ダイエット、という言葉もあるくらいお肉の摂取もある程度は必要ですよ）

お腹が空いた時は０カロリーゼリーとか、寒天とかはいかがでしょうか？
チョコ少量もダイエットの味方と聞きます。
（食べすぎはダメですが）

あまり良い答えにならずすみません・・・。
ダイエットの成功を祈って！無理なく頑張って下さいね