私も子供の頃から爪を噛む癖があります。
それだけでなく、爪を手でちぎってしまうという癖もあります。
もともと手の爪も足の爪もちぎれるくらい弱く、すぐ2枚爪になってしまします。
ayayakaさんの爪ももしかして弱くないですか？
私の場合、少しでも伸びると、何かに軽くぶつけただけで、爪が割れてしまいます。そうすると、イライラして、爪を噛んでしまうんです。

そんな私のケア方法を書いておきますね。

①必ずやすりで削ること。
爪の弱い人は、爪きりのわずかな衝撃で、爪が沿ってしまうらしいです。
噛んだ後のがたがたの爪は割れやすく、少し伸びる→割れる→噛む→少し伸びる…の繰り返しとなってしまいますが、噛んだ後でも、きちんと削った爪は、少し固めの健康的な爪が生えてきます。
②ネイルケアをすること。
自分でするのも良いですが、私はたまにプロの方にやっていただいています。
お金をかけて、せっかくきれいにしていただいたのだから、と思うと、指先まで神経がいって、動きがきれいになりますし、噛むなんて考えもしなくなりますよ。
また、ネイルを長持ちさせるために、トップコートをまめに塗ったり、以前より爪をきれいにする意識が高まりますよ。
③オイルを塗ること。
爪の根元にオイルを塗り、マッサージするだけで、2枚爪が防げるし、噛み辛い、強く健康的な爪になりますよ（笑）
④たんぱく質を多くとる。
当たり前のことですが、爪はたんぱく質でできています。鶏肉や、大豆等たんぱく質を多くとることで、健康的な爪になりますよ。

単純ですが、爪を大事にしなければならないような状態に持っていくことが一番ではないでしょうか？
梅宮アンナさんも雑誌で、爪を噛む癖を治すために、ネイルアートをしているっておっしゃってましたよ♪

私は、爪を噛むとき、自分の姿を想像します。
あまりにも美しくないので、途中でやめます（苦笑）

以上、長くなりましたが、参考にしていただけたら幸いです☆