皆さんがやってみて健康的で効果があったダイエット方法を教えてください。

私は食べたり食べなかったりで体重の浮き沈みが激しいのですが一定の体重から減りません。

生理が近くなると食欲が増すのは自分でも仕方ないかなと思っているのですがそれ以外は間食などもほとんどしないしジュースなどもほとんど飲まないのですがそれ以外の食事が他の人より多いのでしょうか？

朝は前にダイエットのために買った子供用の小さなお茶碗ご飯一杯とお味噌汁とおかず、昼はおにぎり一個、夜はご飯などの炭水化物は食べないでおかずだけです。
自分的には長ら食いが原因なのかなと食べていると飽きてしまうので、でもそれだけで体重が減らないのは関係するのでしょうか？
菓子パンなどのパン系は元からパンが好きじゃないので食べないですし、どっちかというと白米が好きで野菜も好きなので生野菜もよく食べます。

飽き性なので運動は数日で飽きてしまって続かないのですが頑張りたいと思っています。
食事面や運動など皆さんがやってみて効果があったものを教えてください。