暑い日は、美味しい「チャイ」を飲みたいな

お茶を作る際、本来なら茶葉を水から煮て、数分沸騰を続けたところでミルクと砂糖を加えたり、インドではヤギのミルクを使って味にパンチがあるけど、日本は牛のミルクを使うので違う味になってしまうなど、人それぞれのお茶の入れ方があるかと思いますが、本日はテオドー風チャイの美味しい作り方にチャレンジしてみましょう。

1 : 作り方として、まず200CCのミルクの中に大さじ1/2杯の茶葉、小さじ2杯のグラニュー糖を入れる。(＊ロイヤルミルクティをつくりたい場合には、ミルクに水をまぜるけれど、チャイには普段入れません。)

2 : 沸騰しないようにこまめに混ぜ、沸騰の直前に火を止め蓋をして3分ほど蒸らす。

3 : お茶の葉を取り除き、完成。

茶葉がスパイスを吸い、味が出てくるので、ほんのり甘くスパイスな香りを体験できるチャイ。
ミルクを飲むのは苦手な私ですが、ほんのりスパイシーで重たくないのでごくごくいけました。皆さんもぜひチャレンジしてね。