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魚の浮き袋を新たまねぎのスープに入れてみた。
2015/5/17 14:30
瑞々しくて、甘みが強く、最高に美味しいですよね！
だけど、悲しいかな傷むのが早い。
ということで、昨日は新たまねぎのスープを大量に作りました。
今日は、その新たまねぎのスープを、魚の浮き袋やお野菜を足してリメイク！
ペローンと細長いエビフライみたいな物が、魚の浮き袋です。カットせずに丸ごとね！※左のパンは、全粒粉1割とオリーブ油を多めに入れ、パウンド型で焼いてみました。お正月に行ったタイで、魚の浮き袋を買っていたのに完全に失念。存在を急に思い出し、賞味期限も大丈夫なので、今回使ってみた次第です。
タイでは、中国料理レストランで魚の浮き袋入りスープとしていただきました。
魚の浮き袋には独特の香りがありますが、そこは調理法で如何様にも。食感はプニプニ。女性にうれしいコラーゲンも含まれています。（経口コラーゲンは意味が無いらしいけど。。。）
魚の浮き袋の他に、プランターからバジルを数枚、プチトマト、じゃがいも、ウィンナーをプラスです。
魚の浮き袋は、タイに行った事がある方はおわかりでしょうが、スーパーマーケットでおなじみのTopsブランドの商品を使いました。
Topsは、現地では高級スーパーマーケットの部類のようですが、大方のタイ製品は日本人からすると激安。お買い物タイムが楽しいのは、言うまでもありません。（タイと中国以外の商品は割高！）魚の浮き袋を揚げた状態で売られています。正しい調理法を知らないため、とりあえず柔らかくなるまで茹でて、水気を絞ってから新たまねぎのスープに投入しました。
魚の浮き袋は、あと1袋ストックがあるので、次は春雨や生きくらげと合わせて、中華風スープに入れるつもりです。
想像するだけでヨダレデル～！
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