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ケフィアってヨーグルトじゃないんです

ケフィアってヨーグルトじゃないんです

ケフィアって知ってますか?

今回、自宅で作ることができるというホームメイド・ケフィアを試してみました。







ホームメイド・ケフィア

内容量:10g(高活性ケフィア菌1g×10パック入り)

価格:1,306円







てっきりヨーグルトの種だと思っていたのですが、ヨーグルトじゃないんですって。

コーカサス地方発祥の発酵乳なのだそうです。

ケフィアをよく食べているコーカサスは長寿でも知られているそうです。100歳を超えて元気な方がたくさんおられるのだとか。

美味しいだけでなくて体にも良いのですね。



ところで、このケフィア、見た目はやっぱりヨーグルトなので、ちがいはよくわかりません。

そのちがいは2つ。

ケフィアは乳酸菌だけではなくて、生きた酵母が入っていること、そして室温で作ることができるということ。



作り方、ほんとに簡単なんです。







ケフィア1パックを1リットルの牛乳にそのまま入れて、よく混ざるように、しっかり口をしめて上下します。

それで、そのまま室温で24時間置いておくだけ。



それだけでできてしまいます。







パッと見はやっぱりヨーグルトですね。







はちみつを入れたり、ゼロカロリーのシュガーカットを入れたりして食べています。

味はヨーグルトよりも酸味がほとんどなくてマイルドかな。

美味しいです♪



このケフィア菌1パック118円ほどですが、1リットルの牛乳をケフィアにできるんです。

ヨーグルト2パック分がそれでできると思うと安くつきます。

それに、種菌は使いきりだから安心なのもポイントかな。



自分ちでケフィアができるというのも何だか楽しい♪



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