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ケフィアって知ってますか？ 今回、自宅で作ることができるというホームメイド・ケフィアを試してみました。
ホームメイド・ケフィア
内容量：10g（高活性ケフィア菌1g×10パック入り）
価格：1,306円
てっきりヨーグルトの種だと思っていたのですが、ヨーグルトじゃないんですって。
コーカサス地方発祥の発酵乳なのだそうです。
ケフィアをよく食べているコーカサスは長寿でも知られているそうです。100歳を超えて元気な方がたくさんおられるのだとか。
美味しいだけでなくて体にも良いのですね。
ところで、このケフィア、見た目はやっぱりヨーグルトなので、ちがいはよくわかりません。
そのちがいは２つ。
ケフィアは乳酸菌だけではなくて、生きた酵母が入っていること、そして室温で作ることができるということ。
作り方、ほんとに簡単なんです。
ケフィア1パックを1リットルの牛乳にそのまま入れて、よく混ざるように、しっかり口をしめて上下します。
それで、そのまま室温で24時間置いておくだけ。
それだけでできてしまいます。
パッと見はやっぱりヨーグルトですね。
はちみつを入れたり、ゼロカロリーのシュガーカットを入れたりして食べています。
味はヨーグルトよりも酸味がほとんどなくてマイルドかな。
美味しいです♪
このケフィア菌1パック118円ほどですが、1リットルの牛乳をケフィアにできるんです。
ヨーグルト2パック分がそれでできると思うと安くつきます。
それに、種菌は使いきりだから安心なのもポイントかな。
自分ちでケフィアができるというのも何だか楽しい♪
中垣技術士事務所 ファンサイトファンサイト参加中
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