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万能! 季節の根菜とキノコのオシャレなスープ

万能! 季節の根菜とキノコのオシャレなスープ



昨日はお仕事が早目に終わったので軽くジムで汗を流し・・・
と思ったら、思いのほかたっぷりワークアウトしてしまい
今朝は太ももの裏が軽い筋肉痛のriricoです。

ジムに行った日は、吸収がよくなってしまうからという理由で
夜ごはんは抜いているのだけれど、昨日はとってもとっても
腹ペコだったので、冷蔵庫に常備しているれんこんとキノコを
使ってポタージュを作りました♪

冬の根菜は食物繊維が豊富な上に
カラダのむくみを取り除くカリウムが豊富なのです!
しかも、ミルク(私の場合はNon-Fatミルクですが)で
お腹にも優しく、カラダも温めてくれるとなれば、いうことなしっ!

《お料理メモ》
寝る前のご飯でお腹がびっくりしないように、
レンコン・キノコは軽く炒めて火を通した後、ミキサーで粉砕。
でも大好きなレンコンは食感残したくてあえてゴロゴロ入れてみました♪
それから、せっかくのカリウム効果もお塩をいっぱい入れてしまうと
逆にむくみMAXになってしまうので、ほんのりの塩味+お好みで
にんにくなどの香味野菜や、ハーブなんかで風味を出すと◎です。

翌朝は、脚のむくみもとれて、お通じも快調で
お腹もぺたんこ(に、近づいた)ようでした。


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