
10年以上前に植えた苗木が大きくなり、
いまでは中庭の出入口をアーチ状にしてたわわに実っています。
そして、黒く実った実は、ジャムやソースとなり食卓を楽しくしてくれます。
●ブラックベリージャム
・ブラックベリー 600g(ミキサーに数秒かけ、ざるでこす)
・砂糖 250~300g
・レモン 少々
弱火でぐつぐつ煮て、好みの固さになったら、仕上げにレモンを入れて。出来上がり。
※ミキサーとざるで種がおおむねなくなります

ベリーとレモンの爽やかな酸味はちょっとクセになる味わい。
トーストだけでなく、この時期ならヨーグルトやアイスにかけてもおいしそうですよね。
●ブラックベリーソース(2人分)
・ブラックベリージャム 大さじ2
・醤油 大さじ1
・水 大さじ1
・オイスターソース 適宜

あっさりいただける鴨肉や鶏肉、豚肉につけるのがおすすめ。今回は豚ロースで。
お肉は下処理してから、塩コショウし、少量のバターでソテー。
野菜はクレイジーソルト少々で味付けを。
ほんのり甘く濃厚なソースは、わが家の若ものたちにもヒット。旬の野菜とも相性抜群です。
ブラックベリーは、バラ科の植物なので小さな花も楽しめますよ~。
こちらは、わが家に咲いた小さな花? いや子ネコちゃん。

きょうも笑顔多めの1日を。
mi~ちゃんさん
ちょびすけさん
すももちゃんはかわいいさん
ちょびすけさん