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フランスのリヨンに全く同じ名前のお菓子(Cocon de Lyon)が あります。
ヨーロッパの絹織物の中心地であったことを思わせる、リヨン近辺で見かけるご当地スイーツとなっています。
現地のリヨンの繭は、繭の形をしたマジパン製のお菓子ですが、シェシーマのリヨンの繭は、繭の形をしたメレンゲのお菓子です。
フランボワーズ風味の木苺の繭、マンゴー、シークワーサーを加えたマンゴーの繭をいただきました。
アーモンドパウダーと卵白、バターでできたマカロンやダコワーズに近い印象。
独特のさくっとした食感、フルーティーなフルーツの味わいが爽やかなお菓子でした。
【お店情報】 シェ・シーマ 市ヶ谷本店 （Chez Cima）
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13000183/
住所：東京都千代田区九段南4-5-14 九段芦川ビル 1F
電話：03-3222-4031
シェ・シーマ 市ヶ谷本店 （ケーキ / 市ケ谷駅、半蔵門駅、麹町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
〓ゆうき〓
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