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最近、自分の中で「駅近！隠れ家」がヒットしています。
この日も都営大江戸線「六本木駅」から徒歩1分だというのに
しっかり隠れ家♪
黒毛和牛専門店 ステーキモンスター 六本木
そんな店内でラグジュアリーな雰囲気の中、
ディナーをいただいた甘党大王です。
黒毛和牛とソムリエが厳選したワインのペアリングは
安心して食を楽しめる貴重な時間です。
乾杯は泡で♪
【マム・コルドン・ルージュ】
フレッシュさと力強さのバランスが完璧！と、いわしめる辛口シャンパーニュです。
お料理は14000円のコースを。
【名物 桜島アイスシャンパンボルケーノ】
これはテンションがあがりますね～♪
ドライアイスの演出は大人でもワクワクどきどき！！
カラフルな宝石がサザエの殻に詰まっているように見える野菜たちや新鮮な活サザエ。
アクセントには黒トリュフが良い仕事をしています。
【前菜の盛り合わせ】
さすがワインにも拘りが強くカヴェルネソーヴィニョンを使い自家製の赤ワイン塩を作っています。
好みで贅沢に使わせてもらいました。熟成ハモンセラーノ、小柱のレモンマリネ、
クリームチーズの塩麹和え、自家製ハム、
A4仙台黒毛和牛のアンクルート、神戸牛のパヴェ、筍の野菜カナッペ
【A4仙台黒毛和牛の握り3貫】
大好きな黒毛和牛の食べ比べが出来るメニューが嬉しいです。
どれも人気の部位ですが、その中でも初耳だったのがハバキという部位。
１頭の牛から0.02％しか取れないと聞きビックリ！
さすが１頭買いしている店舗だから出来る事ですね。
これを食べるだけでも、訪問の価値ありです。
自家製の醤油に少しつけていただくと、
牛の脂の旨みと醤油の旨みの化学反応が旨さを極めます。
【和牛のボロネーゼトリュフ】
塩分は3年熟成パルミジャーノのみからという拘りの一品。
モッチリした歯ごたえしっかりパスタに
濃厚なA4仙台和牛のボロネーゼソースがタップリ絡みます。
トリュフが加わることで香りも味も厚みがでてさらに美味しい。
【イタリアスカンピと蝦夷アワビの鉄板焼き】
焦がしバターが香りで胃袋を刺激し、
色鮮やかで元気そうな手長えびが視覚で誘惑します。
とどめは鮑の食感で口の快楽を極める一品ですね。
【A4黒毛和牛4種のステーキ】
既に、黒毛和牛の魅力に取り付かれておりますが
こちらのメインは、そんな味覚を再び感動させてくれました。
シャトーブリアン、カイノミ、ランプ、サーロイン、それぞれの特徴が顕著に感じられ
一口サイズなのに満足度は大きなステーキ並です。
そしてコースをペアリングでいただくにはジャストなポーションだな・・・と
計算しつくされている事に改めて感心いたしました。
【デザート】
この飴細工のレベルはタダモノではありません！
ラグジュアリーな空間での〆に相応しい
繊細さとテンションの上がる可愛らしい盛り付け。
甘さ控えめで、目と心で幸せを満たす甘味です。
なんとも幸せな気分で食事を終えました。
ここは大人がデートや女子会で訪問したい店ですね。
☆～・～・～☆～・～・～☆～・～・～☆～・～・～☆
※美味しいもの大好き甘党大王ですｗ
一緒に、美味しいもの！アンチエイジング！・・・と欲張りにｗ
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