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万能調味料【昆布茶】

万能調味料【昆布茶】



万能調味料というと塩麹が人気ですが、
私が最近ハマっているのは昆布茶。

昆布茶という名前なので、
飲料として用いるのだとばかり思い込んでいましたが、
調味料として優秀ですね。

レシピをググるとたくさん出てくるけど、
私は初心者なので、野菜炒めとか卵とじに使っています。
隠し味に使うのではなく、昆布茶メインの味付け。
優しい、ほっとするような味。
とげとげしい感じがないので、気に入っています。

塩や醤油の代わりに使うと減塩にもなって、ヘルシー。
昆布茶を使った和風パスタなんかも人気のようですね。

レシピ開拓していきたいです。

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コメント(15件)

  • さた~んさん、いつもコメントありがとうございます♪飲む方の昆布茶は、お祝いなどの喜び事でしか飲む機会がなくて、なじみはあまりなかったのですが、TVで調味料に使っているのを見て、ハマりました。^^ 付属のスプーンもかわいくて、意外と使いやすいですね。今度は普通に飲んでみようかなあ。

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    2012/9/5 21:11

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  • お昼ご飯の時にいただいてます 昆布茶も好きなのですがなぜか付属のスプーンが好きで、ままごとに使ったりするわけでもないのですが昔から味の素缶についてる赤いヤツとか異常に執着してたような・・姉と奪いあったりして^^; 調味料としても使えそうですね、調べてみよぉ~

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    2012/9/4 00:02

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  • jelly1979さん、いつもコメントありがとうございます♪私は昆布茶になじみがなかったけど、調味料としてハマりました。^^ 他の調味料を使わずに昆布茶だけ使ってみたりしていますが、隠し味として使うのもいいみたいですね。使いやすくて便利なので重宝しています。^^

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    2012/8/26 07:54

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  • これからの季節。昆布茶は私の必須アイテムとなります☆ほっとする味!本当にその通りですよね(*^_^*)野菜炒めや卵とじも使えるのですね!試してみようと思います☆素敵な記事。ありがとうございます♪

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    2012/8/25 21:12

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  • ぱおたろうさん、いつもコメントありがとうございます♪私も、ぱおたろうさんと全く同じ状況でした。でも、ある日なんとなく購入してみたら、手軽で使いやすくて、優しい味にハマりました。^^ 個人的には今人気の塩麹よりも好み。卵にも合いますよ。是非、お試しください♪

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    2012/8/25 09:38

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  • 昆布茶って以前から気になってはいるのですが、誰も飲まないので買ったことがないのです~。一度購入して、料理に使ってみます!まずは卵とじでチャレンジ!

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    2012/8/25 01:20

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  • シーザージュニアさん、いつもコメントありがとうございます♪ファミレスのドリンクバーに昆布茶があるとは。いいですね~。ほっこりできそうです。^^ 昆布茶を使ったパスタは人気なので、是非やってみようと思っています。梅昆布茶を使ったレシピもいくつかあるようなので、普通の昆布茶に飽きたら試してみようかな。

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    2012/8/25 00:41

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  • ステップライフさん、いつもコメントありがとうございます♪コメントを拝見していてよだれが……。(´¬`*) 是非、やってみたいです。でも、その前にルクエ買わなきゃ。^^; ルクエとタジン鍋、ずっと欲しいな~と思いつつ、未購入なんです。ヘルシーでいいですよね。

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    2012/8/25 00:37

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  • まちこひめさん、いつもコメントありがとうございます♪昆布茶は飲み物として一般的ですが、私はあまり飲む機会がなくて。でも、しばらく前にTVで調味料として用いられているのを見て、とても興味を持ちました。ヘルシーで美味しいレシピがたくさんあるようです。料理の幅が広がるといいな。^^

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    2012/8/25 00:24

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  • ranmaruさん、いつもコメントありがとうございます♪鮭ごはん、北海道っぽいレシピですね。^^ 昆布茶初心者ですが、本当にお手軽で使いやすいのがいいですよね☆優しい味も気に入っています。

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    2012/8/25 00:04

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  • ナダポソさん、いつもコメントありがとうございます♪昆布茶、ずっと気になっていたけど、最近使い出したばかりの初心者です。^^ だし巻き卵、美味しそうですね。クックパッドでも昆布茶レシピの第1位は、だし巻き卵だったように思います。煮物もいいですね。早速レシピに取り入れようと思います。

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    2012/8/24 23:58

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  • 昆布茶好き好きです~~~~♪^^ とあるファミレスのドリンクバーに昆布茶があって喜んで飲んでいたりします(笑)飲むのだと梅昆布茶も好きですね~ 調味料としてパスタに使うのも美味しくて好きです! 野菜炒めとか卵とじも美味しそう~!味わってみたいです☆

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    2012/8/24 23:03

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  • 昆布茶好きです~♪ルクエにもやしととりささ入れて、料理酒+昆布茶ふりかけてチン♪←超手抜きレシピですみませ・・。卵とじに使うとはナイスですね^^今度やってみまーす☆

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    2012/8/24 20:01

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  • 昆布茶の再利用  いいですね。お茶だけではなくて、いろいろと旨味の成分もありで、ぜひ、ヘルシーに使いたいです。

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    2012/8/24 16:13

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  • こんにちは。以前、炊飯器で作る鮭ご飯に、昆布茶を使った記憶があります。お手軽に使えるので、いいですね^^

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    2012/8/24 15:45

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