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まだまだ暑い日が続きますね～。
家のゴーヤー達に夏バテは無縁のようで、
家人も定番料理「ゴーヤーちゃんぷるー」には食傷気味のようです。
有元葉子先生の『無水鍋料理』レシピ本より素敵な出来上がり図に一目惚れ
『ゴーヤーの肉詰め』を参考にさせて頂きました Y(^^)P
材料）
ゴーヤー
ひき肉（今回は鶏ひき肉を使用）
ねぎのみじん切り
片栗粉
調味料（和風だし・砂糖・塩・醤油・黒胡椒）
作り方です）
１、ゴーヤーは３～４cmの厚さに輪切りにして、白い部分と種を抜く。
２、ひき肉にねぎのみじん切りを混ぜ、塩・こしょうで味付けする。
３、ゴーヤーにひき肉を詰め、上に片栗粉をうっすらつける。
４、鍋にゴーヤーを並べる。ゴーヤーが半分かぶるくらいの和風だしを入れ、
調味料（砂糖・塩・醤油）で味付け。我が家は若干甘めにしました。
５、ふたをして強火にかけ、沸騰してから弱火で串がすっと通るくらいまで加熱（10分前後）
６、黒胡椒をかけて仕上げ。
今回は『鶏ひき肉×ねぎ×和風だし』で挑戦しましたが、
有元先生のレシピ本は『豚ひき肉×にんにく・しょうが・香菜の根×ナンプラー』でした…
いつもと違うゴーヤー料理がみちがえる一品に！とはいえお手本どおりの完成図です。
お汁にゴーヤーの苦味を少々感じつつも、ゴーヤーとひき肉の和風味の煮物の相性〇です！
ひき肉団子の具材に工夫を（にんにく・しょうがを入れる、豆腐入りでヘルシーに…）
加熱が長すぎると肉が固くなってしまうようなので、おいおい注意をしていく事にします。
〇８月２６日（日）までに興味をもったこと・モノ〇
書店にて、メイクアップアーティスト：MICHIRUさん著
『MAKE YOU UP ～ETERNAL BEAUTY RULES』
詳細は＠コスメ公認BEAUTIST（AMATA：美香さま)美ログ記事をご参考に。
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