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カヌレ大好き。たまにはお菓子も食べたい。
どうしても小腹が減ったときは焼き芋を作るけど、カヌレが食べたいよ。
と言うわけで、ドミニクドゥーセの皇帝のカヌレを。大人のカヌレです。
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ドミニクドゥーセの皇帝のカヌレ↓
【フランス大使館御用達！皇帝のカヌレ】
薄くカラメルがかかり、カリッとした歯ごたえの表面と、
もちのようにしっとりと柔らかく、とろけるような中身。
フランス菓子協会絶賛、ドミニクドゥーセ自慢のお菓子です。
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Wikipediaよりカヌレ↓
カヌレ（仏：Canelé）はフランスの洋菓子。
正式名はカヌレ・ド・ボルドー（cannelé de Bordeaux）
フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた菓子。
蜜蝋（みつろう）を入れることと、
カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。
そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。
外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、
内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。
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クレープの生地にラム酒とバニラの香りのバニラカヌレ。
カカオがギュッと詰まったチョコレート味の生チョコカヌレ。
2種類しかなかったけど、どちらもほんのり甘くて美味しい(〃^ｰﾟ)d
バニラビーンズの香りのバニラと、チョコのしっとりとしたとけるような生地。
どちらも捨てがたい。純粋にバニラのほうが好みかも。
そのままより、簡単に電子レンジで温めたほうが美味。
もっと美味はオーブンで再度焼くとカリカリ。
ずっしりと重ためで1個でもお腹いっぱい。
いやー、ひさびさのお菓子に満足！ごちそうさま。
こちらのお店はパンの種類が多く有名みたいですが、
お取り寄せしたと言うのにカヌレしか頼まず…。ああ、とってももったいない。
本店は鈴鹿にあります。
ホームページに【1987年、HONDAから招致されたドミニク氏が開いた本店】
ホンダが？それで鈴鹿なのかぁ。【ごあいさつ】に詳しく。
そこに【親友アイルトン･セナの急逝】とな。
セナ…。亡くなったとき見てたよ。TVを。
今でもyoutubeで見ると泣ける。セナを思いながらカヌレを食べよう。
ドミニクドゥーセ
http://www.dominique.co.jp/
or@ngeさん
rinanekoさん