激辛道場　トマトホットソース

何度か書いている、激辛道場シリーズ、、、最終回です

パスタや洋風煮込み料理と幅広く使えるトマトホットソース。

これはトマトの風味が利いているので、イタリアン系のお料理なら違和感無く使えますが、トマトの旨みもあるのでただ辛いと言うだけでなくとても良い調味スパイスとして使えました。

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激辛道場　トマトホットソース

タコにもピッタリ。

ポン酢にトマトホットソースをちょい足し。

淡白なお味のタコにピリ辛のインパクトがプラスされて、パンチが効いて後をひく美味しさ。

激辛道場の製品は想像以上の辛さですが、こちらはその中では辛さ指数が１なので、ちょっと抑え気味。

それでもちょっとだけ使わないと、口の中がえらいことになります

トマトは旨み成分もあるので、適量を効果的に使うと旨みと辛さが増してどんなお料理にもよく合います。

そしてもう一つは、、、、激辛道場　ホットチリソース

激辛道場　ホットチリソース

こちらは辛さレベル２です。

こってり、濃厚なたれでいかにも辛そう。

エビチリの様なお料理には当然合いますが、今回は牛テールがお安く手に入ったのでテールスープの隠し味に使ってみました。

野菜と牛テールを圧力なべで、柔らかくして、栄養タップリのお豆なども加えます。

出来上がり

　

野菜の甘さと、テールの旨みで優しい味のスープなのですが、ホットチリソースを少し加えたことで、良い感じ時にホットな辛さが加わってまたお味に変化が出て、とても美味しく頂く事が出来ました。

とってもホットで刺激的

激辛道場の製品を使う事で、料理の幅が広がって、とっても楽ませて頂きました

感謝です

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