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ドライフルーツ＝乾燥させた果物
ほとんどの果実には80～90％の水分が含まれていますが、この水分をある程度まで脱水したものがドライフルーツです。
身近なものでは、プルーンやレーズンなどがありますね。
ドライフルーツには、食物繊維やカルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛といったミネラルが凝縮されています。しかも、皮をむいたり、種を取り除いたり・・・といった手間がかからず、持ち運びやにも便利で手軽に食べられます。
生のフルーツと決定的に違うところは「ビタミンＣが失われてしまうこと」です。
生のフルーツにはビタミンＣが豊富に含まれていますが、ドライフルーツの段階ではビタミンＣはほとんど残っていません。
簡単に言えば、ドライフルーツは生のフルーツを凝縮したものなので、量が少なくても栄養価が摂れる反面、ビタミンＣのように失われてしまうビタミンもあるということなのです。
また、ドライフルーツは加工食品です。なかには加工の段階で砂糖やオイルが添加されているものなどがあります。選ぶときはそこに注意して、何も添加されていない自然なものにしましょう。
しかし、一般のスーパーでは、高価なものや砂糖がたっぷりのものなどが多いです。
なるべく安いものが続けられるポイントです。 そこでおすすめなのが、
ネットショッピング。最近では、送料無料やランキングで人気なものが簡単に分かるため
、お得な商品も見つけやすいです。業務用やまとめ買いできるので、
安価で購入できます。
レビューもあるところが多いので、参考にすると自分好みのものが
選べます。
ドライフルーツは保存食にもおすすめです。
少ない量で、栄養を摂ることができるので
災害時に大活躍するのでは♪
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