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★ズッキーニのスパイシーチーズピカタ 作ってみましたぁ♪…
2013/7/31 14:21
今回は あらびきガーリック レッドペパー チリパウダー を使った
ズッキーニのスパイシーチーズピカタ です。
ズッキーニってラタトゥイユに使うくらいで
今まで他の食べ方をしたことがなかったんですが
県内で生産されるようになり
地ものが安く手に入るようになったことや
ハウスさんのＣＭでカレーに使っているのを見て
カレーに入れてみたところ
とってもおいしかったので
それからいろいろなメニューに使っています
今回はそんなズッキーニを使って
ビールや冷やしたワインにもよく合う
暑い夏にぴったりなスパイシーなピカタを作ってみました
材料と作り方
２人分
ズッキーニ 輪切りにしたもの ８つ
卵 １個
スライスチーズ ２枚
あらびきガーリック ２振り
レッドペパー ２振り
チリパウダー ２振り
牛乳 大さじ１
塩 少々
オリーブオイル 大さじ２
小麦粉 適宜
ズッキーニに塩を振り
水気が出たら拭き取って
小麦粉をまぶす。
卵をボールに溶いたら、
牛乳、ガーリック、レッドペパー、チリパウダーを入れて
よく混ぜ合わせる。
ズッキーニを卵液に漬け
オリーブオイルを熱したフライパンで
両面焼いたら
１／４にカットしたスライスチーズをのせ
裏返してチーズを焼く。
チーズが焼けたら
もう一度、卵液にくぐらせ
さらに裏表焼いたら出来上がり。
スパイスが卵液の下にたまりやすいので
２度付けして焼くことで
しっかりとスパイシーな卵液が絡んで
おいしく仕上がります
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