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直にて〔白菜〕を購入！なので新鮮なうちに調理 v
本日のメニューは、我が家の定番 w
■ 白菜とホタテのシチュー
本当はもっと寒くなってからの方が美味しい
のだけど、無性に食べたくなっちゃって w
ただ安い〔ほたて缶〕！しかも〔ほぐし身〕を
使っちゃったので、お味はイマイチ ... 残念
本来は高級レストラン並に（最近はこちらもイマイチです
が ... ）豪華な〔プチ贅沢ほっこりシチュー〕となります♪
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※ 大まかですが〔レシピ〕も載せておきます。
ちなみにこちらは、以前レストラン勤務していた友人に教えても
らった〔まかない料理〕のレシピを時短にアレンジしたものです。
● 材料 （約２人分）
白菜：１/４株 ・ 日本酒：中１ ・ シチューの素：１/２箱
【ホタテ缶】：１缶でＯＫですが、出来れば〔ほぐし身〕じゃない〔貝柱〕！！
（私的に）旨味成分濃縮の〔あけぼの：ほたて貝柱〕が１番おすすめです。
※ 我が家は無水鍋なので、通常は〔お水〕を足すようかもです！
（１） ・・・ 〔白菜〕４分の１（今回はコクがなさげだったので、
〔玉ねぎ ： １個〕を加えています。）を適当にザックリ切る
（２） ・・・ 鍋に（１）と〔ホタテ缶〕を（【汁ごと】 ← これ重要！！）いれる
（３） ・・・ 〔日本酒〕を入れ、白菜がとろけてきたら〔シチューの素〕をいれる
もうこれで出来上がり♪
● ポイント
このシチューのお味の決め手はなんと言っても〔ホタテ缶の旨味成分〕！！これに尽
きるので、私のようにケチってしまうと、せっかくの〔贅沢〕が台無しになるので注意！
使ったのはこちら ↑ 格安の198円なり w
ただ〔コンソメ〕や〔塩コショウ〕でお味を整え、具沢山
にすれば、普通に美味しい〔シチュー〕が出来ます v
※ 反対に良い〔ホタテ缶〕で作るときには〔白菜〕のみで！！
あと、お味が濃ければ牛乳で伸ばせばＯＫだし、多く作っちゃ
ったら〔グラタン・ドリア〕のホワイトソースにも使用可です♪
記：13/11/08
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