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ブラックベリー酒  乾杯♪

ブラックベリー酒  乾杯♪

ようやく、ブラックベリーのお酒が完成しました。



去年の夏ごろに実がなり始め、
毎日、せっせと摘みました。


ビンの樽に漬け込んで、約半年で熟成します。
夏の漬け込みです。

あまり長く漬け込むと、その風味が失われますlので、このくらいがちょうどいいと思います。


今の漬け込み状態です。

この寒い時期が濾すのにいいと思います。






 まず、全部実を取り出します。


 そして、果実酒をガーゼで、ゆっくりと濾してゆきます。

 後は、好きな容器に入れて保存します。

 ポリフェノール、VC、が多く含まれていますし、目にもとても良いのです。
 今年のは、いっぱい実を入れて漬け込んだので、味が濃厚で、色も濃いです。
 今回は
  通常の味付け 
  甘さ控えめ  
  二通りを作ってみました。

乾杯しながら、美容にも効果があるのがうれしいですね。
きれいなお酒が完成しました。

そして、ワイングラスをいただきました。

九州の有名な窯元の作品だそうです。
このひび割れの感じが素敵です。
*横向き失礼しました。

私は、あまり飲みませんが、
人にプレゼントしますと、特に女性の方は、大変喜んでくれて、ニコニコになりますよ。 
 
そして、おつまみにはチーズが合うような気がします。

今回はチーズスイーツにしました。
    北海道 ペイストリー スナッフルス
        チーズ&ショコラ(ネットで購入) 
     お口の中で、チーズがふわっと溶けました・・・感激!


地元 御素麺屋のチーズケーキと沖縄のサーターアンダンギー(頂き物)



ブラックベリーのジャムも作りますよ。
冷凍保存していますよ。
種があるので、濾したほうが舌には滑らかに感じますね。


早春の宴にちょっとあるとにぎやかさが増すような気がします・・・乾杯♪







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コメント(28件)

  • 院長さん こんにちは お久しぶりです。ようやく完成しました。じっくりと熟成させて、今年もおいしいお酒ができました。かりん酒もありますlので、たのしみいっぱいです。私は、あまり飲めないですが・・・^^

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    2014/3/14 13:16

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  • 呑みたい!食べたい!ですね~(^∇^)手作りのお酒、私は杏子酒 作ったりしますが、甘さを調節出来て、イイですよね( ^_^)/~~~

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    2014/3/13 17:35

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  • babypinkmilkさん こんにちは 田舎暮らしで自然に恵まれているからですよ。やっぱ、いろいろと作ると楽しみがもらえるので幸せです。お世話とか草取りとかほんと大変ですが、喜んでもらえて、恩恵に感謝しています。

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    2014/3/13 14:16

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  • 華まるんさん こんにちは 見ただけでおいしそうでしょ?飲めない人はちょっとパスですね・・・ブラックベリーは土地が酸性のほうが確かいいと聞きました。しっかり管理すれば、育ちますよ。チャレンジして、ジャムなんか、いかかですか^^

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    2014/3/13 14:12

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  • いいな~。ブラックベリー、自然で自家製って羨ましいです☆いかにも美味しそうですね^^♪素敵な食前酒に熟成してくれそうですね~^^まちこひめ様は、美味しいものをいっぱい満喫できてお幸せですね☆

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    2014/3/13 11:09

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  • いやぁ~ん!とぉっても美味しそうです!ってもお酒弱いんですがw ブラックベリーってそんなにたわわに実るんですね!う~ん、育ててみたいっ!

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    2014/3/12 21:33

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  • ディズニーと犬さん こんばんは ほんとうに美味しいので、是非味わってほしいです。今日もプレゼントしましたら、とても喜んでもらい、これでケーキを焼くとか・・・大人の味だわー 近くなら、良かったのに^^残念です。温かみのある記事だなんて、うれしいです。

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    2014/3/9 19:31

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  • kafkaーdieさん こんにちは 手作りはひと手間かかりますが、喜んでくれる人がいるとむくわれます。このお酒は、ホットでもアイスでもOKですよ。飲んで欲しいですねー^^

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    2014/3/8 14:05

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  • てづくりの果実酒やジャムをみているだけで癒されます。が、それ以上に作り手の素敵な人手間(ひと手間)が伝わってきます。ブラックベリー酒、飲みたい~!

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    2014/3/7 23:23

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  • 花と蝶さん こんばんは 喜んでいただけるとうれしいのですが・・・じゃあ、待っておりますよ。ちょっとお出かけしていて、お疲れモードでございますよ。また、ご報告いたしますね。

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    2014/3/6 22:25

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  • 再びお邪魔しまーす(〃▽〃)こちらの返信を見てびっくり!本当に良いのでしょうか?!かなり嬉しくて踊り出しそうです(笑)後程、メンバメさせて頂きますね(^^)/お気遣い誠にありがとうございます_(._.)_

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    2014/3/6 17:37

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  • わきんぼうやさん こんばんは はい、とても美味しいですよ。あの実は、もうあまりおいしくありません。でも、好きな人もいるかも・・・わたしは、サヨナラします。ジャムのお写真も載せたらよかったなあとあとから思いました。色がとにかく鮮やかです。いつでも、いらしてくださいね。また、いつか乾杯しましょうね^^

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    2014/3/4 22:13

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  • わぁ~♪美味しそうです!素敵ですね♪お酒に入ってる実も食べられるのでしょうか。ジャムも食べてみたいです。まちこひめさまのお家の子になりたい!

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    2014/3/4 15:30

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  • ガブリエル1225さん こんにちは なんあと、子供が生まれて、(ブラックベリーですよ)芽がでて、実をつけてくれました。地下で分岐して、ちょこっと可愛いのが増えていました。大事にして、いっぱい実をつけてほしいなー ベリーはすべて、おいしくて、私も大好きです。効果があるし、今年もがんばりまーす^^

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    2014/3/4 13:30

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  • mi~ちゃんさん こんにちは 植えたのですね・・・楽しみですね。また、ぜひ、経過をお知らせくださいね。わくわくしてきました。いろいろな食べ方があると思いますが、私のやり方は簡単ですので、よかったらどうぞ!サラサラになりますよーー

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    2014/3/4 13:24

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  • きれいな色ですね~昨年ブラックベリー植えました~今年は少しは少しはなるかな~ポリフェノール効果でお肌つるつるに.....我が家のベリーがなったら真似してみますね^^

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    2014/3/3 16:46

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  • はーたんワールドさん こんにちは アルコールがだめなのは、残念ですが、ジャムならOKでした、少しでも食べて欲しいわー ひと手間かけると手作りは美味しいですよね。これから、お野菜をそろそろ準備しなくちゃならないし、苺の肥料もやらなくちゃ・・せわしくなりそうです。がんばらんとね^^

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    2014/3/3 13:15

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  • こんばんは☆アルコールはダメですが、ブラックベリージャムとかだったら食べた~い♪手作りは原材料が明確ですから安心ですね。おつまみ美味しそう!!ワイングラス趣があって素敵ですね。

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    2014/3/2 22:25

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  • 花と蝶さん いらっしゃいませ そうなんです・・完成しましたよ。今回はたくさん漬けたので、しっかりと濃厚なんです。是非、飲んでもらいたいです。住所、氏名、TEL いただけたら、いつでもOKでございます。それとも、うち来る? 飲めるのはいいことですよー^^

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    2014/3/2 21:56

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  • お邪魔しまーす(〃▽〃)ブラックベリー以前記事にupされていましたよね?完成おめでとうございます♪めっちゃ美味しそう!美容にも良さそうだし♪酒好きの私にはたまりません。量り売りお願いします(笑)sweetsもどれも美味しそうでお腹がぐぅぐぅ。ひめさんの食卓っていつも暖かで素敵♪

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    2014/3/2 21:43

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  • ☆peony☆さん こんにちは ついに完成しましたよ。毎年の恒例ですが、プレゼントしますと、とても喜んでくれるので、うれしくなります。
    暖かくなってきたので、そろそろ野菜にも頑張らんとあきませんね^^

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    2014/3/2 17:01

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  • zhenriziさん こんにちは そのまま食べると、そんなに美味しくはないですね。相当熟すとまあまーおいしいですが・・見た目の赤が漬けたほうが活かされると思います。今日は、主人がジャガイモの種芋を植えてくれ
    ました。本格的な野菜の時期がきたようです。「眼福」なんと、ビビッときました^^

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    2014/3/2 16:58

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  • 池住さん こんにちは 作るのは簡単ですよ。漬け込んで、ただ待つだけ。ワインの色ですが、味はまったく違いますよー 

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    2014/3/2 16:50

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  • シーザージュニアさん こんにちは ほんとうに美味しくて、お湯割り、水割り、ソーダ割り・・・もう、なんでもOKです。ぜひ、差し上げたいです。お伊勢さんにお届けしたいぐらいです。

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    2014/3/2 16:48

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  • ブラックベリー酒、ついに完成されたのですね。素敵な色で美味しそうです☆ワイングラスも素敵です。スイーツも美味しそうですね^_^

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    2014/3/2 10:41

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  • ブラックベリー、そのまま食べても美味しそう!いつもながらまちこひめさまのガーデンは実り豊かでうっとりします(*^^*)和なワイングラスも素敵ですね。眼福です。

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    2014/3/2 10:31

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  • いい色だし、ワインみたいな色ですね。作って見たいけど、難しそうだから。飲んでみたいですね。器用なまちこひめさんだから出来ると思う。

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    2014/3/2 10:05

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  • わぁ~♪いい色でおいしそう~!最近お酒もちょいと嗜みますものでこれは飲んでみたくなります~^^ジャムも作られるのですか!ん~~~たまりませんっ(笑)さすがまちこひめさん♪味わいたいわ~

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    2014/3/2 01:22

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