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そんな、本日の（家ごはん）ランチはサッパリ〔冷や汁〕！！
※ 埼玉では〔すったて〕とも言います。
こちらは、ものの５分で作れるうえ！ほとんど火を使わないし、家庭菜園で実
りすぎた〔きゅうり〕の消費にもってこいなので、夏本番になると楽して（こ
れが１番 w ）美味しい物が食べたい私の〔夏の定番料理〕となっております♪
残念ながら自家製〔きゅうり〕はまだですが・・・
作り方は超簡単！！しかも（メイン）〔きゅうり〕があれば出来ちゃいます♪
１．ボールに【お水】を入れ、【味噌】を（気持ち多めに）とく。
２．そこに【顆粒ダシ】を投入！ここで味の調整！！
（このあと薄まるので、濃い目に！← ここポイント）
３．そしてたっぷりのスライスした【キュウリ】を投入。
４．あとは食べる直前（自分の器に）【すりゴマ】を
かけて、お召し上がりください。 ・・・ 以上です。
ねっ（お料理とは呼べないくらいに）簡単でしょ♪
余談ですが、平成22年5月に行われた第6回〔埼玉B級グルメ王
決定戦〕では、川島町のすったてが優勝に輝いたそうです！！
冷汁うどん（すったて）レシピ・作り方 | 埼玉名物・おいしいつゆ
出典：http://marron-dietrecipe.com/soba_udon/sobaudon_hiyajiruudon.html
あとこちらは基本シンプルなので、応用がききます！
〔さっぱり追求〕には、「しょうが・青じそ・みょうが」
〔夏野菜を食べたい〕かたには、「トマト・ナス・オクラ」
〔上級者〕のかたは、「アジの開き」などをほぐして入れるとか！？
ちなみに私は〔 つけ汁うどん 〕で食べるのが好きなのですが、
〔ぶっかけ〕にしても、〔ご飯〕にかけても美味しいようです♪
それと、食べ方にも色々あります。
基本の〔汁〕を作ったら、私は時短で〔きゅうり〕の食感も楽し
みたいので、出来たらすぐに〔つけ汁〕に氷を入れて食べます。
少なめに作って食べきれれば、氷はどこに入れてもＯＫ！ただもし残して後で食
べるのであれば、自分の器に氷投入が無駄な「薄まり防止」になると思います。
あとは基本の〔汁〕を冷蔵庫で冷やす方法。 この方法は反対に
味が少し濃くなるので、通常の味で作り、氷もいらないかな！？
ほかにもバリエーションは無限！気になる方は下記をご参照ください。
冷や汁 レシピ [クックパッド]
http://cookpad.com/category/1840
記：14/04/17
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◇ 〔きゅうり〕の栄養
きゅうりは、 その96％が水分で占められており、 含まれる栄養
はごくわずか。ほとんど栄養を含まず、純粋に歯ごたえを楽しむ
野菜ですが、カリウムを含んでいるため〔高血圧症〕の方に効果
が期待できるほか、利尿、消炎、催吐作用などの薬効があります。
また、昔の人は、利尿剤としても利用していたそうです。
● 見分け方
表面にハリがあり、いぼが刺さると痛いくらいにしっかりしているも
のが新鮮です。なお、曲がっていても味にはまったく関係ありません。
● 保存方法
４～５日間は、ラップに包んで冷蔵庫で保存することができます。
ただし５度以下になると、「低温障害」を引き起こしやすくなります。
きゅうり - きゅうり | 健康キーワード
出典：http://jpmt.net/きゅうり/517/
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