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ママブロネタ「昼ごはん」からの投稿
今日から仕事が休み
なんだか…夏休の息子さんの怠惰な日常を目の当たりにして
とても具合が悪くなっているDeviLです
さてそんな中、朝からうちの人とウォーキング
きたる大井川マラソンの為に13kmを歩いたり走ったり
その帰りに、汗だくだくのまま買い物に行きまして
お昼ゴハンの支度を
本日は「烏賊と茗荷の和風冷製パスタ」
「ブルーノート東京」のHPに記載されていた冷製パスタのレシピを
少しアレンジして作成してみました
■材料：2人分パスタ（細め・カッペリーニを適量）・トマト（大2個）みょうが（2個）・しそ（適量）
にんにくすりおろし（1片分）・オリーブオイル（大さじ2）・めんつゆ（濃縮大さじ2）
イカ刺し（適量）塩コショウ（少々）
■作り方1.トマトを1cm位のサイの目に切りボウルに入れて、オリーブオイル・めんつゆ
にんにくおろし 塩コショウを加え混ぜなじませておきます（30分位）
2.茗荷は半分に切ってから斜めにスライス・しそは千切りにして
イカは軽く茹がいておきます3.パスタは既定の茹で時間より30秒～1分多めに茹でて
茹であがったらざるにあけて流水で洗います 4.パスタの水気をしっかり切り、1のボウルに入れてよく混ぜ合わせ
切っておいた茗荷としそを加えて更に混ぜ合わせて完成
梅肉を入れて夏仕様にしたさっぱり冷製パスタ
皆さんも是非作ってみて下さい
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