長文回答失礼します
まずダイエットの目標をゆるく設定することをオススメします。例えば半年後までに5キロとかで。1ヶ月に3キロとか無茶な目標は決めない方がいいです。
それと毎日体重計に乗るのはやめた方がいいです。人間の体重は1、2キロ程度なら体内の水分量や便の溜まり具合によって容易に変動するので数値を見る必要は無いです。そもそも筋肉のほうが脂肪より重いため、体重という数値で痩せたかどうか判断するのも個人的にはオススメしてません。

食事制限(カロリー制限)などについてですが、カロリー制限をする場合毎日するのではなく、2日やったら1日休み、平日は制限して土日はしない、などお休みをつくるといいです。
と言ってもカロリー制限のない日に爆食いはNGです。例えばお菓子や甘いものを1つプラスする、制限中は食べない高カロリーの料理を朝昼晩のどこか1回食べる、とかですね。
カロリー制限と同じく運動も毎日出なくてもいいですし。
あとはモチベーションを上げるためにダイエット成功した方の動画見るとか、なりたい目標にしてる人をみつけるとか。好きな音楽かけながら運動するとか楽しくやるといいですよ！