お疲れ様です。痩せて健康的になって、いいことだらけでも、無視できないストレスがどうしてもある、ということですね。

二つ提案があります。
一つは、モデル体型を目指すような食事制限ではなく、健康的な食生活を続けることです。また、腸内フローラが新たな食生活に馴染んで、食生活と食欲の方向性が合致するまでは、半年ほどかかると記憶しています。
ファストフードは、脳内麻薬を刺激するほど味が強く、油も糖分もどっぷり含まれていて、質問者さんは腸内フローラと精神面の両方から、軽い依存症のようになっていたのだと思います。半月に一度、など特別な日を設けながら、徐々に距離を置いたほうがいいと思います。

二つめは、いきなり一切全く絶つのではなく、半月に一度とか、月に一度とか、ペースを落としながら距離を取ることです。
あと、料理がうまくなってしまえば、リーズナブルに美味しいものが食べられます。
ベーコンと半熟卵のガレットとか、アヒージョなんかも自宅で作ろうと思えば作れるので、ぜひ開拓してみて下さい。
その際、野菜はたっぷりと。

モチベーションについて。
私は体が軽いのが心身のごちそう！！！と実感するので、軽快に動ける体と、健康年齢寿命のために、健康的な食事を心がけてます。
油ぎとぎとで精製肉のファストフードは、大腸癌や、心筋梗塞のリスクを高めます。そうなると、何ヵ月も入院・手術・闘病に苦しみながら病院で過ごし、旅行にもいけずお金が出ていく羽目になります。

もともとの質問者さんのファストフードと外食のペースは、健康年齢寿命に対してハイリスクです。
ぜひ、健康的な食事を続けましょう。