食べないダイエットはリバウンドしやすいですよ
初めまして。
私は他の回答者の方々の様に専門知識があるわけではありませんが、スポーツをしていたので経験談などを書いておきますね。
体重変化を部活基本で答えてらっしゃるので、運動部だったと仮定しておきます。

まだ引退されて日が浅いので、部活でついた筋肉の重さが体重に含まれているはずです。私も学生時代はそうだったので。
筋肉は脂肪より重いです。

それを考えれば、質問者さんの現在の身長体重のバランスは、骨が細めでないならば逆に体重が足りないぐらいです。
もちろん筋肉のつきやすさや量、骨密度にもよりますが。
今最近の体重変化は、単に部活をやめて一気に運動量が減ったためだと思います。

それと、昼食を例に挙げてますが、夕飯はどんな内容でしょうか。
朝昼はむしろちゃんと食べて下さい。
朝昼はカロリー平均値を食べても、その後寝るまでの基礎代謝(十代や二十代半ばまでが一番消費が高いです)や通学、その他移動や授業などで必ず動くので消費されます。
なので、減らすなら夜にした方がいいですよ。

私はスポーツ引退後のリバウンドは、朝昼はバランスよく食べる、夜は白米などの炭水化物を極力取らないなどの方法で、運動不足によってやがて筋肉が脂肪に変わってしまっても当時の体型はキープしています。

単にカロリーだけを計算しても、年相応に必要な栄養素が足りなければ貧血を起こしたり、熱中症や病気に対する免疫力がなくなってしまいます。
若いうちはカロリーは多少多めに取っても基礎代謝や今ある筋肉の燃焼でほぼ消費してくれますから、カロリーよりも成分を考えることが大事です。
ビタミンやカルシウム、鉄分などのバランスが良いと、代謝や体内状態がよくお肌の状態もよくなりますよ。

スナックなどのお菓子は炭水化物と油を多用してますから、少量でも太りやすくなります。
肉も種類によって吸収される油分などが違います。
例えば同じ鶏肉というカテゴリーでも、皮を使わないササミはカロリー油分ともに少なくヘルシーですが、もも肉は鶏肉の中ではカロリー高め、かつ、ももやむねは調理法が唐揚げなど油を使うものが一般的によく食べられるので、その油も脂肪の原因になります。

今は本やネットで簡単にヘルシーな料理や食材が調べられますから、暇を見て普段の食事に足りていない栄養素や、自分が取りすぎている成分を知れば、将来的な美容や健康のためにも良いと思います。